烏龜怎麼做才營養?可以做紅燒龜肉紅燒龜肉是一道藥膳,具有滋陰補血的功效,今天小編就來說說關于烏龜怎麼做才營養?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可以做紅燒龜肉。紅燒龜肉是一道藥膳,具有滋陰補血的功效。
材料:龜1隻(250~500克) 菜油60克 黃酒20克 生姜 蔥 花椒 冰糖 醬油各适量。
将龜放入盆中,加熱水(約40℃),使其排盡尿,然後剁去其頭、足,剖開,去龜殼、内髒,洗淨,将龜肉切塊。
鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反複翻炒,再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龜肉爛為止。
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