豐盛不等于健康,高度滋補對準媽媽也不一定有效。懷有小寶寶的你是否已經開始大開食戒？不妨看看專家的深入評測，多多了解些準媽媽的進食健康法則。

　　安全促進食欲的爽口菜

　　苦瓜PK芥蘭

　　最近有報道稱：苦瓜中含有奎甯,奎甯有刺激子宮收縮、引起流産的副作用,可能會導緻流産,所以準媽媽應忌食苦瓜。對此，苦瓜中确實含有微量的奎甯，但由于含量非常小,對準媽媽不會産生明顯的不利影響。相反,苦瓜确實可以促進準媽媽的食欲。

　　奎甯作為苦瓜中的一種微量物質,它的效用微乎其微,甚至可以忽略不計。孕婦的胃腸蠕動比較慢,所以常常出現惡心等,而苦瓜等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外,還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用,對于改善準媽媽的消化吸收、增進食欲等方面都很有好處。但需要注意的是,苦瓜性涼,脾胃虛寒的準媽媽不宜過多食用。相比之下,芥蘭也有些苦味,可以促進食欲,食用起來比苦瓜更安全,但也同樣不能一次食多。

　　黑發芝麻和黑芝麻哪一個更能黑發

　　芝麻糊PK黑芝麻糊

　　傳統認為黑芝麻更能黑發，其實，科學家研究發現，就營養成分而言，芝麻和黑芝麻黑發的功效相差并不大。還有核桃，也是不可多得的生發、黑發食品。

　　可以做桃仁牛奶芝麻糊，每日飲用：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆漿200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆漿調勻，放入鍋中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。

　　讓寶寶更聰明的油

　　核桃油PK大豆油

　　中國營養學會推薦,準媽媽膳食中脂肪供能的百分比應為20%～30%,其中飽和脂肪酸應該小于10%,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸則分别為10%。還有，多不飽和脂肪酸中亞油酸與亞麻酸的比例應為為4～6∶1。也就是說，準媽媽既要注意膳食脂肪總量的攝入,也要保證脂肪酸的比例适宜。

　　其中，亞麻酸的攝入更為重要。這是因為,亞麻酸對胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要,長期缺乏亞麻酸會影響注意力和認知發育。從胎兒期26周至出生後兩歲，是人體腦部和視網膜發育最為重要的階段。由于母體是胎兒和嬰兒營養的主要提供者，所以準媽媽和哺乳期的媽媽要特别注意亞麻酸的攝入。

　　大豆油和核桃油中都含有亞麻酸。其中，核桃油不但含有亞麻酸和磷脂，并且富含維生素E和葉酸，确實能促進寶寶的大腦發育，準媽媽和哺乳期媽媽不妨多吃一些。

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　　排毒

　　大豆甜湯PK蜂蜜水

　　南方某地通常有為準媽媽和新媽媽做大豆甜湯排毒的習慣：将黃豆、綠豆、赤豆各100克洗淨浸泡後混合搗汁,加入适量清水煮沸,用白糖調味做成飲服。實驗證明，堅持一個月,每日3次對利尿通便、消除黃褐斑确實很有功效。

　　其實蜂蜜水也是排毒良藥，蜂蜜中含有豐富的維生素和微量元素，每天清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜溫水，有助于排毒清胃，對于那些沒有條件每天熬大豆甜湯的準媽媽來說，真是簡單方便的好方法。

　　天然美容良品

　　蘆荟PK西紅柿

　　近年來，蘆荟備受青睐,蘆荟酸奶、蘆荟護膚品等成了養顔美容佳品,還有一些飯店将蘆荟搬上餐桌。

　　蘆荟是原産非洲的百合科植物,目前最常見的有兩種蘆荟,一種是在一般家庭常栽培的劍蘆荟,它對消化不良、食欲不振有效。另一種是隻将葉肉的汁進行加工銷售的扁蘆荟，對胃酸過多,胃、十二指腸潰瘍等症狀有效。蘆荟因此被譽為“可取代醫生”的藥物。

　　然而，“是藥三分毒”,中國食品科學技術學會提供的資料顯示，準媽媽若飲用蘆荟汁,會導緻骨盆出血,甚至造成流産。對于生産後的女性,蘆荟的成分混入乳汁,會刺激孩子,引起下痢。蘆荟本身就含有一定的毒素,中毒劑量為9～15克。大家一般可能會在食用後8～12小時内出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉、出血性胃炎等中毒反應。

　　食品衛生監督部門提醒，蘆荟有一定毒性，未經衛生部門批準，一律不準用蘆荟作食品原料。而消費者最好在醫生指導下飲用蘆荟汁,以保證安全。

　　特别提醒

　　看似營養、健康的蘆荟在一定條件下卻會造成準媽媽流産。

　　西紅柿含有豐富的西紅柿紅素、維生素C，是抑制黑色素形成的最好武器。有實驗證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，具有保養皮膚、消除雀斑的功效。每天用1杯西紅柿汁加微量魚肝油飲用，能令準媽媽面色紅潤。但是同樣需要注意的是：西紅柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

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　　抗斑美白

　　檸檬PK牛奶

　　檸檬是有名的抗斑美容水果。檸檬中所含的枸橼酸能有效防止皮膚色素沉着。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤光滑。通常食用或外敷檸檬用來消斑美白效果都會比單純地喝牛奶而來得快速而明顯。但是，檸檬極酸，不宜直接單獨食用，可以加在涼拌沙拉或菜中，一次吃檸檬過多，檸檬酸會損傷牙齒。

　　牛奶含有豐富的蛋白質，有改善皮膚細胞活性，延緩皮膚衰老，增強皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤澤細嫩的作用。每天兩杯溫牛奶對準媽媽真是大有好處，不但可以補充鈣質和微量元素，長期堅持還可以抗斑美白皮膚。

　　補充維生素

　　猕猴桃PK蘋果

　　猕猴桃含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質,被喻為“維生素之王”。

　　蘋果中同樣也含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質。

　　需要特别注意的是：猕猴桃性涼，脾胃虛寒的準媽媽不可多吃，否則容易腹瀉。而蘋果的甜度通常較猕猴桃大，想要控制體重的準媽媽，最好一天不要吃超過3個。

　　滋補利器

　　老母雞湯PK仔雞

　　家裡的老人們通常會有用老母雞炖湯的說法，認為它的營養價值比較高。其實，老母雞炖湯的最大好處是味道濃厚、鮮美，至于營養價值，它并不比仔雞高出多少。

　　老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較适合産婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，炖出的湯也更香一些。不過，從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。首先，仔雞的肉裡含蛋白質較多，而老母雞肉中蛋白質含量較少。其次，老母雞的雞肉隻占其體重的40%，且多是脂肪和彈性結締組織。彈性結締組織是一種不溶于水的彈性蛋白，隻能被人體少量吸收，會使老母雞的營養價值有所降低。而仔雞肉在做熟後，雞肉很容易分離開，變得細嫩、松軟，這說明，其中含彈性結締組織比較少，營養更有利于人體消化吸收。針對喝老母雞湯有利于新媽媽滋補的說法，最近也有研究表明，剛剛生産的婦女不宜馬上喝老母雞湯。這是因為母雞體内含有較多雌激素(母雞越老體内雌激素越多)，被新媽媽吸收後會抑制催乳素的分泌，從而造成産婦乳汁不足，甚至無奶。

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　　專家問答：

　　一兩杯紅酒可以軟化血管？

　　任何帶有酒精的飲品對于準媽媽來說都是應該盡量避免的，尤其是懷孕3個月以前的細胞發育敏感期，酒精對于準媽媽來說更是非常有害。一兩杯紅酒可以軟化血管，對于普通人來說是沒錯，但準媽媽還是免了吧！

　　飯後甜點是否會得孕期糖尿病?

　　少量的飯後甜點可以使一餐飯變得完美而有情調,适量的甜品可以提升情緒,緩和緊張，尤其對于喜歡甜食的準媽媽來說，更是不可多得的健康飲食貼士。隻要不一次食過多，控制每日糖分的總食入量,孕期糖尿病是完全可以避免的。

　　準媽媽是否可以吃冰淇淋？

　　不要把它打進黑名單。你完全沒有必要因為懷孕而剝奪了自己吃冰淇淋的權利。一些甜食，包括冰淇淋、酸奶或者是牛奶做成的布丁，都可以成為你飯後的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！

　　餐前飲料對胎寶寶會有害嗎？

　　不會的，餐前少喝點飲料，可以促進食欲，尤其對于有孕吐的準媽媽來說，帶點酸味的飲料可以緩解腸胃不适。隻要不是一次喝太多飲料、以至腹脹，或者喝過涼的飲料就沒關系。

　　準媽媽的飲食規則裡有重要的一條：少食多餐。這就意味着你挑選的食物個個都要“精明強幹”。以下幾種食品，既能滿足你挑剔的胃口，又能保證低脂低熱量，隻要不過量食用，就不會發胖。

　　低脂酸奶

　　酸奶富含鈣和蛋白質，即便是患有乳糖不耐症的準媽媽，對于酸奶也還是易于吸收的。而且有助于胃腸健康。

　　脫脂牛奶

　　準媽媽需要從食物中吸取的鈣大約比普通人多1倍。多數食物的含鈣量都很有限，因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。每天應該攝取大約1000毫克的鈣，隻要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。

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　　麥片

　　為了讓自己有一個充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧！為什麼?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛，而且還能降低體内膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片，最好是天然的，沒有任何糖類或其他添加成分在裡面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麥片粥裡加一些果仁、葡萄幹或是蜂蜜。

　　全麥面包

　　把你每天吃的精粉白面包換成全麥面包,你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時,全麥面包還可以提供豐富的鐵和鋅。

　　綠葉蔬菜菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下,加入一些深顔色的莴苣，一定會提高這道菜的營養價值,因為顔色越深的蔬菜往往意味着它的維生素含量越高。你也可以随時在你的湯裡或是餃子餡裡加入一些新鮮的蔬菜。

　　全麥餅幹

　　這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細細地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應;上班的路上,在車裡吃上幾塊,可以幫助你打發無聊的時間;辦公室裡當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊,方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品,并且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。

　　豆制品

　　對于那些堅持素食的準媽媽,豆制品是一種再好不過的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營養,例如蛋白質。

　　柑橘

　　盡管柑橘類的水果裡90%都是水分,但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力,防止因缺水造成的疲勞。

　　香蕉

　　香蕉可以快速地提供能量,幫你擊退随時出現的疲勞。而且在你被嘔吐困擾的時候,很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進麥片粥裡,也可以和牛奶、全麥面包一起做早餐。

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　　瘦肉

　　鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起着不可替代的作用,孕期你的血液總量會增加,以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養,因此孕期對于鐵的需要就會成倍地增加。如果體内儲存的鐵不足,你會感到極易疲勞。通過飲食補充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一,也是最易于被人體吸收的。

　　雞蛋

　　很多準媽媽一看見肉就覺得惡心,那麼雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個雞蛋再配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道,那就煮個雞蛋吃吧！

　　堅果

　　如果懷孕前你因為堅果脂肪含量高而對它敬而遠之，那麼現在你應該重新認識：脂肪對于胎兒腦部的發育是很重要的。而且堅果可以讓你餓得不那麼快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅果中發現的一類有益于心髒健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發現的)。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高,因此每天應将攝入量控制在28克左右。還有一個特别需要注意的地方,如果你平時有過敏 現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物,例如花生。

　　花椰菜

　　吃這種蔬菜真是好處多多:它不僅營養豐富,而且健康美味;富含鈣和葉酸,而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑;内含的維生素C,還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。

　　幹果

　　幹果是一種方便的、美味的零食,可以随身攜帶，随時滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、幹櫻桃、酸角一類的幹果,但是不要吃香蕉幹,因為經過加工的香蕉幹,脂肪含量很高。

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