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飲用豆漿的八條注意事項

健康更新时间:2026-06-18 20:10:13

　　豆漿不僅美味，還能預防骨質疏松、養顔美容，因此，豆漿已成為不少人早餐桌上必備食品。但喝豆漿也是有講究的，喝法不正确，反而會對身體造成傷害。

　　飲用豆漿的八條注意事項

　　日前，銀川市食品藥品監督管理局有關專家告訴記者，喝豆漿有八忌。

　　忌喝未煮熟的豆漿

　　很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就認為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹，形成氣泡造成的現象。豆漿中含有兩種有毒物質，會導緻蛋白質代謝障礙，并對胃腸道産生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是将豆漿在100℃的高溫下煮沸。

　　忌在豆漿裡打雞蛋

　　雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，會産生一種不能被人體吸收的物質，大大降低人體對營養的吸收。

　　忌沖紅糖

　　豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可産生變性沉澱物，破壞營養成分。

　　忌裝保溫瓶

　　豆漿中有能除掉保溫瓶内水垢的物質，在溫度适宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶内細菌會大量繁殖，經過3至4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　忌喝超量

　　一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不适症狀。

　　忌空腹飲豆漿

　　豆漿裡的蛋白質大都會在人體内轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液發生酶解，使營養物質被充分吸收。

　　忌與蜂蜜同食

　　豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合産生變性沉澱，不能被人體吸收。

　　忌與藥物同飲

　　有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。（記者楊雲霞）

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