哪種方法可以去掉羊肉的膻味-tft每日頭條

哪種方法可以去掉羊肉的膻味

生活更新时间:2024-12-12 17:48:46

哪種方法可以去掉羊肉的膻味?蘿蔔去膻味法在炖羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以将羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋内繼續煮，這樣就可以起到去膻味的效果，下面我們就來聊聊關于哪種方法可以去掉羊肉的膻味?接下來我們就一起去了解一下吧!

哪種方法可以去掉羊肉的膻味

蘿蔔去膻味法

在炖羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準備1根白蘿蔔，然後用小刀在蘿蔔上戳幾個洞洞，然後就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可以将羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋内繼續煮，這樣就可以起到去膻味的效果。

米醋去膻味法

将羊肉切成塊狀後放入鍋内，加适量的清水(沒過羊肉)，然後倒入少許的米醋，用大火煮滾後就可以撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然後繼續煮羊肉，添加其他的調味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

花椒去膻味法

在炖或炒羊肉時，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻氣味。最好把花椒用油煸透後即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴裡會讓人嘴巴發麻。

香菜去膻法

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

山楂去膻味法

準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放入洗幹淨後的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。

橘皮去膻味法

吃橘子的時候留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗幹淨的橘皮下鍋，煮沸之後就将橘皮撈起來丢掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且還有一些鮮甜的橘子味道。

核桃去膻味法

在炖羊湯之前準備幾個核桃，然後将核桃打破後(不用去殼)，然後用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然後和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好了為止，最後食用的時候就将核桃紗布袋拿出來。

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