魚翅的泡發方法?準備食材,魚翅50g,蔥姜各10g,水2l取一幹淨無油的鍋,用水浸泡魚翅24小時,我來為大家科普一下關于魚翅的泡發方法?以下内容希望對你有幫助!
準備食材,魚翅50g,蔥姜各10g,水2l。取一幹淨無油的鍋,用水浸泡魚翅24小時。
另取一幹淨無油的鍋,放入魚翅和水大火煮開轉小火燒4小時,關火冷卻。
取出冷卻的魚翅,用清水浸泡以清除魚翅中的膠質和泥沙,再次沖洗幹淨。
鍋内加水2L、魚翅、蔥姜各10g,小火蓋上蓋子煮5小時,關火即可。
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