糖醋蒜瓣的腌制方法?食材:蒜5斤、鹽100克、香醋1000克、白糖700克、生抽500克、白酒50克,我來為大家科普一下關于糖醋蒜瓣的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:蒜5斤、鹽100克、香醋1000克、白糖700克、生抽500克、白酒50克。
首先,準備5斤新鮮的大蒜,然後将大蒜的所有外皮剝掉,并且再把蒜瓣全部掰開。
然後,用清水将掰開的蒜瓣清洗一遍,再準備半盆涼白開,在裡面加入50克鹽,再将洗幹淨的蒜瓣放進去浸泡24小時左右,中間要換一次鹽水。
然後,将蒜瓣撈出晾幹水分,再制作糖醋汁,再鍋中準備1000克清水,加入1000克香醋,再加入700克白糖和500克生抽,開大火邊攪拌邊煮,糖醋汁煮至沸騰後再熄火将它晾涼。
然後,準備一個幹淨的玻璃容器,接着再晾涼的糖醋汁中加入50克的高度白酒,然後将糖醋汁倒入玻璃容器裡,沒過蒜瓣即可,放置在陰涼處腌制1個月左右即可食用。
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