tft每日頭條

 > 知識

 > 肉焯水要等到水開嗎

肉焯水要等到水開嗎

知識 更新时间:2024-06-12 19:05:55

肉焯水要等到水開嗎?肉焯水不要等到水開焯水是為了排除血污和肉腥味,熱水下鍋,肉會因受熱迅速使表層蛋白質凝固,不利于排污還會讓肉變柴,吃起來很硬,導緻口感不好,下面我們就來聊聊關于肉焯水要等到水開嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉焯水要等到水開嗎(肉焯水要怎麼做)1

肉焯水要等到水開嗎

肉焯水不要等到水開。

焯水是為了排除血污和肉腥味,熱水下鍋,肉會因受熱迅速使表層蛋白質凝固,不利于排污。還會讓肉變柴,吃起來很硬,導緻口感不好。

冷水下鍋,将肉放進水裡面,随着水溫慢慢增加,肉已經适應了這樣的溫度,慢慢從外到裡熟透,肉的口感就會變得很好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved