父親節是個不太被我們重視的日子。年複一年,日複一日,父親在老去,而我們身邊的男人,也在為一家子的幸福辛苦打拼。拿什麼孝敬一下我們的父親,慰勞一下我們的男人?捧上一碗男人菜吧!西藏牦牛肉
原料:牦牛排600 克、白蘿蔔200 克。
調料:鹽、白糖、姜片、幹辣椒、花椒5 克、鮮牛奶、香菜、阿香婆紅油香辣牛肉醬(加入适量辣妹子)。
做法:
1. 牦牛排先切成單塊,再剁成長6 厘米的小件,用溫水漂淨血水(其間視情況換水3~5 次)後,焯水斷生撈出瀝幹。
2. 鍋中放油燒熱,将姜片、牦牛排炒香後倒入高壓鍋,加純淨水,并放幹辣椒、花椒、白糖調好味,蓋蓋煮約30 分鐘關火,不開蓋待自然冷卻(肉質自然收縮會更酥爛)。
3. 白蘿蔔去皮切成2 厘米厚的片,舀牛肉原湯煮熟放進鍋中,最後加牛奶,點綴香菜即可。
推薦理由:海拔3800 多米的世界屋脊——青藏高原出産的牦牛排,具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點,營養價值是普通牛肉的10 倍,入口有彈性、肉味更香濃。是男人們強身健體的好選擇。
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