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研究發現用壺煮制的茶水更有利于健康

健康更新时间:2026-05-28 22:26:31

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　　英國科學家最近有研究發現，用壺煮制的茶水更有利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子裡泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。

　　阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌症和心髒病有關的有害自由基。科學家讓一些參與者飲用在壺中泡制長達10分鐘的茶，然後對他們血液中的多酚(植物自然産生的抗氧化劑)水平進行檢測。

　　他們發現那些飲用煮沸5分鐘的茶水的人比飲用泡制10分鐘的茶水的人血液中的抗氧化劑水平高60%。茶葉在壺中泡制更長時間并沒産生更多的有益成分。他們還發現向茶水中添加牛奶不會影響茶的抗氧化劑成分。

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