炎炎夏日，酸奶、雪糕和冰淇淋都是小朋友們最中意的食物。如何辨别這些食物是好是壞？昨日，海珠區前進路小學開展了一場“食品安全進校園”的活動，請來海珠工商分局的相關負責人為孩子們傳授辨别食品是否安全的“秘訣”。
除了通過講課讓孩子們了解如何分辨食物的好壞之外，海珠區工商分局還開來了一輛“食品安全檢測車”，讓小學生們上車觀看食鹽檢測的全過程。工作人員将碘液滴在食鹽之上，如果鹽變紫了，則說明是真鹽，而沒變色的則是假鹽。“哇，原來這麼好辨認，我以前從來不知道的！”三年級的麗麗興奮地說，她表示要馬上回家告訴媽媽。
工作人員還向孩子們介紹了酸奶和一些常見冷凍食品的常見辨别方法及食用方法。“我以前總是剛吃完飯就喝酸奶，今天聽了講課，知道這是不好的習慣。”四年級的小瑩告訴記者。同學們表示，以前很多東西是買來就吃，而以後要認真辨别食品的好壞才會購買。
空腹不宜飲酸奶，及時漱口
1.要鑒别品種。目前市場上有很多種由牛奶（奶粉）、糖、乳酸等加工配制而成“乳酸奶”，這類産品不具備酸牛奶的保健作用。
2.要在飯後2小時左右飲用。不宜空腹飲用。
3.飲後要及時漱口，可以保護牙齒。
4.不要加熱或在開水稀釋，因有益的乳酸菌會大量死亡。
5.不要與某些藥物一起服用。
6.不要給嬰兒喂食。
■辨别“秘訣”
●奶粉手感：手捏住袋裝奶粉的包裝來回摸查。真奶粉質地細膩，發出“吱、吱”聲，而假奶粉會發出“沙沙”的聲音。色澤：真奶粉呈天然乳黃色，而假奶粉顔色較白，細看呈結晶狀，并有光澤。氣味：真奶粉有牛奶特有的奶香味，假奶粉的乳香味則很少。
●冰淇淋好的冰淇淋清涼細膩、綿甜适口，具有香型品種特有的香氣，呈均勻一緻的乳白色或與其花色品種相一緻的均勻色澤，無明顯孔洞，無凍結緊固現象。
●果凍 盡量避免選購色彩太豔的果凍産品，色彩過于豔麗的産品可能添加了着色劑，食用過多對身體有害。
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