來源:人民網-安徽頻道 原創稿
人民網池州8月24日電(胡雨松、王銳)說到安徽名菜,不少人第一時間想到的還是“臭鳜魚”。據考證,自明清以來,安徽省池州市出産的鳜魚成為皖南地區烹饪“臭鳜魚”的主要原材料。
池州市自古盛産鳜魚,是安徽省特色農産品(鳜魚)優勢區和“中國鳜魚之鄉”所在地。池州市農業農村局工作人員介紹,池州鳜魚屬長江水系翹嘴鳜魚,受氣候、水質以及溫度等環境的影響,翹嘴鳜自古以來就在貴池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特異種群,肉質細嫩、味道鮮美、品質天然,具有地方特色,素有“淡水石斑魚”之美譽。
水産養殖基地工作人員正在喂養鳜魚。人民網 王銳攝
2022年上半年,池州市鳜魚養殖面積再創新高,達到3.6萬畝,貴池區、東至縣和青陽縣均形成了産業相對集聚的鳜魚優勢産區,池州市也湧現出一大批鳜魚養殖能手。
錢葉周今年83歲,為鳜魚忙碌了一輩子,一聊起鳜魚,老爺子就有說不完的話。錢葉周回憶,上世紀80年代初期,池州市漁業部門就着手研究鳜魚親本選育與苗種規模化繁育研究,他也因此與鳜魚結下不解之緣。在當地農業部門指導下,由他主導培育的“秋浦雜交斑鳜”成功申報國家級水産新品種,填補了安徽省國家級水産新品種空白。
如今錢葉周一手創辦的池州市秋浦特種水産開發有限公司,已成為國家級鳜魚遺傳育種中心、全國現代鳜魚種業示範場、國家級水産健康養殖示範場。這裡出産的“秋浦花鳜”系列種苗、鮮活鳜魚及加工品遠銷全國各地和韓國、日本及東南亞等地 。
近年來,池州市将鳜魚産業作為全市農業特色優質産業,高度重視鳜魚産業發展,在鳜魚良種繁育、标準化養殖、精深加工、公共品牌運營上尋求突破,提升鳜魚産業附加值,推動行業資源聚合,不斷促進産業協調發展。
2021年,池州市鳜魚年産量0.67萬噸,産量居全省第1位,鳜魚苗種年繁育達6000萬尾,鳜魚産業全年産值達到5.0 億元。與此同時,池州市還大力發展加工業、休閑漁業等鳜魚第二、第三産業,支持鳜魚精深加工企業發展,提高鳜魚産品附加值和市場競争力。
下一步,池州市将牢牢守住“中國鳜魚之鄉”金字招牌,推動池州鳜魚産業生态化、現代化發展,着力推進稻漁綜合種養、綠色健康養殖,加強漁業安全生産,保障水産品質量安全,全力攻關水産優良品種和新品種,大力培育“育、繁、推”一體化龍頭企業,逐步形成大中小、多層次協調發展的産業格局,推動漁業經濟高質量快速發展。
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