春天是萬物生長的季節，人體也不例外，兒童體内新陳代謝旺盛，生長激素分泌增多，在這個季節裡也更容易長高。每個父母們都希望自己的孩子個子高，因此一定要抓住這個黃金時間，補充孩子生長發育所需要的營養物質。下面我就分享6道适合孩子吃的家常美食，做法簡單美味，對孩子的身高發育有很好的幫助，一起來看看吧。

1:銀魚炒雞蛋

【食材】：銀魚 适量、雞蛋 适量、胡椒粉 少許、鹽 1小勺、蔥花 少許

【做法】：

1、晶瑩剔透、肉質緊緻的銀魚，洗淨，如果是銀耳幹需要用水浸泡至軟。

2、銀魚瀝幹水，加入适量的鹽、胡椒粉調味，腌制10分鐘；

3、雞蛋打成蛋液，調入适量的鹽和蔥花，加2瓷勺溫水倒入蛋液中打勻；

4、熱油下鍋，倒入銀魚轉中小火用鍋鏟輕輕劃散，大概炒至銀魚變白，将蛋液沿着鍋邊倒入，将小銀魚均勻沾附在蛋液上；

5、待雞蛋都凝固了，撒上蔥花翻炒，鮮嫩補鈣的銀魚炒雞蛋就做好了。

2:蝦皮蒸蛋羹

圖片僅供參考哈

【食材】：雞蛋 适量、蝦皮 适量、鹽 少許、海鮮醬油 1勺、香油 少許、蔥花 少許、

【做法】：

1、将雞蛋打入碗中打散，加入溫水和适量的鹽，順時針攪拌雞蛋成蛋液；

2、攪好的蛋液用篩網過濾一遍，蒸出來的蛋液更加嫩滑，再倒入炖盅裡；

3、蝦皮清洗幹淨，用水浸泡10分鐘（去掉過多的鹽分），然後均勻地撒入蛋液中；

4、蓋上蓋子，鍋中燒水，水開以後轉成中小火，上鍋蒸10~12分鐘，完了端出加點海鮮醬油，香油，蔥花即可。

3:香油芝麻炒紫菜

【食材】：免洗紫菜 1包，香油 1勺、白芝麻 适量、砂糖 少許，鹽 少許

【做法】：

1、準備免洗紫菜，一點點撕成小塊，白芝麻用炒鍋炒熟晾涼備用；

2、平底鍋開小微火，倒入适量的香油燒熱，然後倒入撕碎的紫菜翻炒，炒到紫菜變成略帶微微的綠色，就會明顯變幹，有嘩啦呼啦的聲音；

3、要一直小火翻炒，避免炒糊，待紫菜變得油光發亮時，撒上一點糖、鹽，加入炒熟的白芝麻拌勻即可出鍋。香菇釀肉

【食材】：香菇 适量、豬肉 适量、雞蛋 1個、生抽 2勺、胡椒粉 少許、鹽 1小勺、糖 1小勺、姜蔥 适量、水澱粉 适量

4:香菇釀肉

【做法】：

1、幹香菇泡發，洗淨，剪去香菇蒂，香菇蒂切碎放入攪拌好的肉餡裡，

2、肉餡加入雞蛋、生抽、鹽、糖、胡椒粉和蔥花，順時針攪拌均勻上勁，使肉餡變粘。

3、将攪拌好的肉末塞入香菇上，稍微壓實。鍋中倒水燒熱後把蒸籠放在鍋裡，大火蒸10分鐘；

4、把蒸香菇出的水倒出來，加入生抽和一點水澱粉調勻，開小火下鍋熬粘稠，淋在香菇釀上即可。

5:蘆筍炒蝦仁

【食材】：蘆筍 适量、鮮蝦 适量、蚝油 1勺、料酒 1勺、鹽 1小勺、胡椒粉 少許、蒜末 适量、

做法】：

1、鮮蝦去殼取出蝦仁，蝦仁開背去蝦線，沖淨控幹水分，加入料酒，少許白胡椒粉拌勻腌制15分鐘；

2、蘆筍洗淨去根，切成小段，水燒開加少許鹽和食用油（讓蘆筍的色澤更嫩綠），下蘆筍段燙30秒，撈出備用；

3、鍋中放油，開大火将油燒熱，放入蒜炒香後，放腌好的蝦仁翻炒變色；

4、放入蘆筍翻炒片刻，放入一點蚝油調味，适量鹽調味炒勻即可。

6:苋菜炒飯

【食材】：紅苋菜 适量、米飯 适量、瘦肉 100克、生抽 1勺、料酒 1勺、澱粉 1小勺、鹽 1小勺

【做法】：

1、把瘦肉切成小肉粒，倒入料酒，生抽，澱粉拌勻腌制20分鐘。

2、苋菜洗幹淨，将苋菜切碎，蒜瓣切成蒜末；

3、油熱後下蒜末炒香，然後加入腌制好的豬肉翻炒到變色；

4、加入苋菜碎炒至變軟，蒜瓣的顔色都變粉色。

5、倒入白飯炒散，下鹽調味，讓米飯和苋菜的顔色均勻，直到每一粒米都炒變色即可。

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