河南省三門峽市黃颡魚健康養殖技術

_趙憲鈞

黃颡魚由于其肉質嫩、細刺少、味鮮美、營養價值高等優點，在國内外市場上深受歡迎，特别是大規格的鮮活黃颡魚，更是倍受青睐，供不應求。而在自然水域中，黃颡魚的生長速度緩慢，上市規格小，無法滿足市場的需求，因而黃颡魚的人工養殖前景看好。現将黃颡魚的生物學特性及人工養殖技術介紹如下：

一、生物學特性：

1.黃颡魚俗稱黃姑、黃臘丁，在分類學上屬鲶形目、鲿科、黃颡魚屬。廣泛分布于長江、黃河、珠江及黑龍江各水域，多在靜水或江河緩流處活動，營底栖生活，白天栖息于湖水底層，夜間則遊到水上層覓食。該魚屬溫水性魚類，生存溫度0-38℃，最佳生長溫度 25-28℃，最适生長 pH 值為7.0-8.4，pH 超過 8.4 則生長受影響。耐低氧能力一般，水中溶氧3毫克/升以上時生長正常，低于 2毫克/升時出現浮頭，低于1毫克/升時會窒息死亡。

2. 黃颡魚屬中與黃颡魚相似的常見種類有瓦氏黃颡魚(又叫江黃颡魚，個體一般在50克左右)、長須黃颡魚、光澤黃颡魚和細黃颡魚。目前人工養殖多是黃颡魚(成魚個體一般在25克以下)，少數為江黃颡魚。

3.黃颡魚是以肉食性為主的雜食性魚類，覓食活動一般在夜間進行，食物包括小魚、蝦、各種陸生和水生昆蟲(特别是搖蚊幼蟲)、小型軟體動物和其它水生無脊椎動物，有時也捕食小型魚類。其食性随環境和季節變化而有所差異，在春夏季節常吞食其它魚的卵；到了寒冷季節，食物中小魚較多，而底栖動物漸漸減少。規格不同的黃颡魚食性也有所不同，體長2-4厘米，主要攝食桡足類和枝角類；體長5-8厘米，主要攝食浮遊動物及水生昆蟲；超過8厘米以上個體，攝食軟體動物和小型魚類等，人工養殖條件下可以攝食全人工飼料。

二、池塘養殖技術要點：

1.池塘條件。養殖商品黃颡魚的池塘面積要求不嚴，可大可小，但水深應保持在1.5米以上，池底淤泥不可過厚，以泥沙質底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足，最好每5-8畝配備2.2千瓦增氧機和漁用自動投餌機各一台。魚種下池前應用生石灰進行清塘消毒，單養池塘清塘生石灰用量為每畝(1 米水深)75-90 千克，以徹底清除野雜魚類和殺滅病原生物。

2.魚種放養。池塘主養黃颡魚，選擇大規格隔年魚種為好，魚種規格以10-15厘米、體重15-35克為佳，根據池塘條件每畝放養2500-5000尾，并配養鲢魚、鳙魚各100尾，以調控水質。在3-4月份水溫達到10℃左右時便可放養，當年黃颡魚可以養到 100-150克的上市規格。

3.水質管理。黃颡魚較常規魚耐低氧能力差，喜清潔水，因此養殖黃颡魚的池水透明度應保持在35-40厘米，高密度養殖池應設增氧機防止缺氧浮頭，定期加注新水。黃颡魚池水不宜堿性過強，用于防病的生石灰用量不宜超過20克/m 3 。

春天時池水要淺，利于提高水溫，放苗時水深80-100厘米即可，以後逐漸加深到1.5-2米。夏天池水要保持在1.5-2米，池塘較淺則光照較強，不能滿足黃颡魚喜弱光下攝食的習慣，同時高溫季節水質容易變壞，要适時換水，通常每月2-3次，每次換水20-30厘米。換水不便或外塘水質較差的地方，應該使用微生物制劑如光合細菌來改善和保持水質。天氣突變時要加強夜間巡視，觀察有無浮頭預兆等突發情況以便采取措施，防止意外。由于秋天溫度逐漸降低，保持較深的水位有利于溫度的保持和水質的穩定。

4.飼料投喂。養殖黃颡魚最早是用小雜魚、碎的動物下腳料等原料做為飼料，因為來源不廣，價格較貴，一度成為黃颡魚養殖的瓶頸。近年來随着黃颡魚營養研究的深入和飼養方式的改進，黃颡魚成魚的飼養已經完全可以使用營養全面的硬顆粒飼料，不僅大大降低了飼養成本，還縮短了養殖周期，使黃颡魚成為前景廣闊的養殖品種。由于黃颡魚為肉食性魚類，要求人工飼料的質量不能太差，否則生長會受阻。對已經馴食的人工繁殖種苗可直接投喂顆粒飼料，對天然種苗還須經1周左右的馴食才能正常攝食顆粒飼料。馴食方法先用魚糜沿池邊潑撒，1-2天後待魚種開始前來攝食後逐步添加人工餌料,攪入魚糜中,定點投于水邊，最後轉為全部顆粒飼料進行定點、定時、定量投喂。

5.魚病防治。黃颡魚屬無鱗魚類，對病害的抵抗力相對較弱，因此在整個養殖過程中病害的防治是一項非常重要的工作。剛放的苗種其皮膚及體質相對較弱，非常容易受到細菌特别是寄生蟲的感染，一旦發病，往往損失慘重。養殖後期随着個體的增大，體質相對較強，發病較少，但防病工作仍不可忽視。

導緻黃颡魚發病的原因往往有以下幾個方面：苗種帶病且未經過嚴格消毒；魚種體質差；水質較差；飼料黴變；氣候條件等。所以要從以下幾個方面進行預防：首先改善生态環境，清除池底過多的淤泥，有條件的池塘在冬天進行晾曬，調節pH值在7.0-8.4之間；其次購買優質苗種，并在下塘前進行苗種浸泡消毒；定期對水體進行消毒。投喂時做到四定(定時、定質、定位、定量)。黃颡魚對硫酸銅、高錳酸鉀、敵百蟲等比較敏感，建議要嚴格控制用量，防止急性和慢性中毒。

黃颡魚一旦發病要采取有效措施積極治療，下面是黃颡魚的常見疾病和建議治療方法：

（1）出血性水腫：由細菌感染引起。病魚體表粘液增多，體表泛黃，腹部膨大，肛門紅腫，頭部、胸鳍及腹鳍基部充血，鳍條潰爛；腹腔内淤積有大量血水或黃色狀物；腸内無食且充滿黃色粘液，肝髒土黃色。一般在高溫季節暴發，病魚在水體中不停地旋轉，不久死亡。

治療方法：每畝 1 米水深用“殺菌紅”150毫升，連用兩天；同時在飼料中加入“魚康寶”和魚用“肝泰”連服3-5天。

（2）腸炎病：病原為腸型點狀氣單胞菌。病魚離群靠近岸邊獨遊，遊動緩慢，食欲減退。症狀輕的魚，腸壁和食道局部充血發炎，腸腔内沒有食物，腸内粘液較多。症狀嚴重的魚可見全腸及胃呈紅色，腸内有淡黃色粘液，血膿充滿腸管；腹部膨大，肛門紅腫，輕壓腹部有黃色粘液流出。腸炎病為繼發性感染（病原平時在水體甚至魚腸道内是存在的，隻有在水質惡化、魚抵抗力下降時才發病。溶氧低、氨氮高、飼料黴變等都可引起黃颡魚抵抗力下降而暴發此病），流行高峰為25-30℃，魚種和成魚都可得病。

治療方法：每畝 1 米水深用“菌毒雙寶”100-1503 毫升稀釋後全池潑灑，隔天用“二溴海因”0.3g/m 3 溶于水後全池潑灑；同時拌飼内服“腸鰓平”、 “高穩VC”，連用3-5天，直到病愈。

（3）車輪蟲病：流行于春、秋季節，寄生于魚的體表及鰓部，鏡檢可以看到象菜碟樣蟲體，做車輪般旋轉運動，嚴重感染時魚沿塘狂遊，呈“跑馬”症狀，水溫18-28℃時最容易發生。

治療方法：每畝水深1米用車輪淨200毫升，連續潑灑1-2次；同時内服“魚蟲快克”，連用3天。

（4）小瓜蟲病：黃颡魚對該病有易感性，發病後常出現暴發性死亡，病原為多子小瓜蟲。多子小瓜蟲寄生處會形成白色小點，所以也叫白點病，病情嚴重時，全身布滿小白點，體表有時似覆蓋了一層白色薄膜。病魚反應遲鈍或漂浮水面，同時體色發黑，遊動異常，最終因運動失調、呼吸困難而死。多子小瓜蟲繁殖水溫為15-24℃，pH 值為 6.5-8，夏季少見。該病發生的主要原因是水質惡化和養殖密度過高。

治療方法：推薦全池潑灑“百蟲克”0.7g/m 3 和“高效滅菌碘”1.5g/m 3 ，隔天換水1/2，再按相同劑量使用一次，可安全有效地治療該病。

（5）粘孢子蟲病：引起黃颡魚粘孢子蟲病的孢子蟲種屬很多，在黃颡魚的鰓、皮膚及内髒器官都可以寄生孢子蟲。肉眼可見灰白色點狀或瘤狀胞囊，病情越往後發展，胞囊越增大，數量也越多。在5-6月份對黃颡魚的危害較大。

治療方法：該病應以預防為主，放苗以後待魚種吃食正常後，拌入“孢蟲殺1号”進行預防可顯著降低該病的發生。發病後每畝水深1-2米用“百蟲克”0.7g/m 3 ，同時内服“孢蟲殺1号”3-5天，可收到明顯的效果。

（6）水黴病：病原為水黴菌，繁殖适溫為13-23℃。該病為繼發性感染，多發生在春季，當苗種在運輸過程中受到機械性損傷而消毒不及時，易發生此病。菌絲在體表形成白色棉毛狀，俗稱“白毛病”。受感染魚由于魚體負擔過重，變得遊動遲緩，食欲減退，消瘦而死。隻有受傷的魚才會感染此病，因此放養魚種時一定要做好消毒工作。

治療方法：患病早期全池潑灑“百蟲克”0.5g/m 3 ，同時拌飼“魚康寶”，連用5-7天，防止細菌性感染，效果更好。

（7）營養性疾病：主要是由于飼料的營養不全面造成的，常見的有顔色粉白或發黃，膽囊腫大，膽汁發黑，生長緩慢，病魚零星死亡等。

防治方法：更換飼料，采用信譽好的飼料廠的飼料；若是自配飼料，預混料的配比非常重要。漢寶集團近年根據各地養殖戶的實際情況有針對性地為他們提供了黃颡魚的配合飼料配方及1%和5%的黃颡魚飼料預混料。養殖戶根據配方并嚴格按照飼料的加工工藝生産出來的飼料，不僅降低了養殖成本，還有效地避免了營養性疾病的發生，為養殖豐收帶來了保障。

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