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4、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用。控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當不錯的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品,是以天然食物香氣來源濃縮制成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。
5、多人共餐更好吃
至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人,則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐,或與家中老小一起吃飯。專家認為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老年人的心情,進而增加食欲。另外,也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
值得注意的是盡管香蕉的優點很多,但是腸胃較虛弱、容易胃痛鬧肚子的人,都不适合吃。糖尿病患者和減肥者也要少吃。
6、良好環境助食欲
另外,也可從營造良好的進餐環境,加強食物的整體色調來提高食欲。色澤誘人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦,引發進食的欲望。
7、軟硬适中才順口
如果是吞咽問題,進食的速度就應該放慢,并調整食物的質來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不适合,因為控制不當容易嗆着。
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