冰面包放冷藏還是冷凍?冰面包建議冷凍保存,可以保持面包的口感,鎖住面包的美味如果是短時間内保存,可以進行冷藏,但是冷藏時間不能太長,我來為大家講解一下關于冰面包放冷藏還是冷凍?跟着小編一起來看一看吧!
冰面包建議冷凍保存,可以保持面包的口感,鎖住面包的美味。如果是短時間内保存,可以進行冷藏,但是冷藏時間不能太長。
冰面包就是指在面包内部加入餡料,然後放在冰箱冷凍,吃起來有冰淇淋一樣的口感的面包。不管是冰面包還是普通面包,冷凍保存都比冷藏保存效果好。
放在冰箱冷藏之後的面包,容易變幹、變硬,口感的變化很大,這是因為冷藏會加速面包中澱粉的老化,重新加熱後面包會再度變軟一點,但是卻變不回剛烤好時的松軟度,吃起來口感大打折扣。
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