導語:海鲶魚這種做法，口感滑嫩，味道鮮美，開胃又下飯，真香!
海鲶魚的肉質富含水分，而且骨頭軟，刺特别少，口感滑嫩，其烹饪方法也是多種多樣，可以焖，紅燒，做湯等等。
今天我就用海鲶魚，來做一道特别好吃的下飯菜，口感嫩滑，味道鮮美，下面就跟我一起來看一下制作方法吧:
1.準備兩斤海鲶魚先處理好，然後切成段兒，再加上一小勺地瓜粉抓拌均勻。（加入澱粉的魚，在煎的過程中，不會吸收太多的油，吃起來不會那麼油膩。）
2.接下來準備一些輔料:準備兩根小蔥切段，姜和蒜切成片，準備一個青椒切成塊兒，放在盤裡備用。
3.鍋裡先燒熱，多加一些油，加入一點點鹽（這樣魚在下鍋的時候油不容易濺出來）油溫七成熱的時候，把魚一塊兒一塊兒的放入鍋裡。
先不要翻動，煎至一面定型的時候再翻面，這樣魚肉不容易碎，煎至兩面金黃撈出備用。
4.鍋裡留少許油，加入蔥，姜，蒜，花椒，一勺郫縣豆瓣醬，一勺黃豆醬，一勺香辣醬，一起炒香，炒出紅油。
加适量開水，把魚放入鍋裡開始調味兒:加适量料酒去腥，适量白糖提鮮，五香粉，胡椒粉，适量生抽，适量老抽上色，再來一些陳醋去腥增香，開中火焖十分鐘，讓魚充分吸收湯汁的味道。
5.十分鐘以後，湯汁兒已經煮至濃稠，加入青椒翻炒一分鐘，再加入蔥段拌勻，出鍋裝盤，美味即成。
好了，咱們這個非常好吃的紅燒海鲶魚就做好了，口感滑嫩，味道鮮美，特别的開胃下飯，建議喜歡的朋友可以試一試。
今天紅燒海鲶魚的做法就分享到這裡了，如果您喜歡幽蘭的分享，請不要忘記關注我哦，咱們下期再見！
本文由幽蘭說美食原創，抄襲必究!
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