如果要問廚房裡最不可或缺的炊具是什麼？大多數人的答案可能都會說是鍋，沒錯，擁有一口好鍋對廚房來說至關重要，如何選購一口鐵鍋也成了一門重要的功課，接下來我們就從多個方面入手講講鐵鍋選購的訣竅，小夥伴們要耐心看完哦！
1、鐵鍋的特點
第一，鐵鍋沒有塗層，相比于不粘鍋，用起來更安全健康。第二，鐵鍋的壽命長。第三，鐵鍋比較耐用結實，不怕鐵鏟、鋼絲球等尖銳物。第四，鐵鍋用的時間越長，形成的油膜效果就越好，炒菜更入味。第五，鐵鍋使用時導熱比較快，炒菜容易熟，而且不容易産生油煙。唯一的缺點就是鐵鍋如果保養不當容易生鏽，比較難清理。
2、如何選購鐵鍋
選購鐵鍋時應注意選購适合自己的尺寸，建議不要選擇鍋體顔色較淺的鐵鍋，淺色鍋體加溫後會變黃，因此建議選購鐵鍋應以深色為主。
在選購鐵鍋的時候還要注意鐵鍋還分生鐵鍋和熟鐵鍋兩種，用一些基本的小技巧就可以辨别出來哦！
一、生鐵鍋
1、首次按看鍋底，把鍋倒扣就可以發現正中間有一個類似酒杯口一般大小的疙瘩，通常稱做“鍋臍”，鍋臍要平整的才好。
2、輕敲鍋壁一周的聲音要均勻，有清脆的聲音，再敲鍋沿，一周發出的聲音要均勻發出重音。
3、手摸鍋内會發現有一層保護油。
4、看鍋内表面不要有砂眼。
二、熟鐵鍋
1、全面輕敲鍋壁，聲音要均勻，感覺鍋底不可以太薄。
2、将鍋直立，向下壓鍋上沿，使鍋的兩沿相對的距離越近越好。
3、看鍋内表面是不能有砂眼的，好鍋内一側要光亮。
01
挑選鐵鍋的時候，我們首先要看的是鍋面，質量好的鐵鍋的鍋面是光滑的，由于鐵鍋的制作工藝，沒必要一定做到光滑如鏡
02
如果發現鐵鍋有疵點是正常現象，不用過于擔心，但是疵點太多就是鐵鍋的質量問題了，可以考慮退換
03
鍋底的厚薄也要考慮，因為鍋底是接觸火的位置，如果太厚了的話導熱性就會受到影響，太薄了也不好，在挑選的時候可以敲一下，聲音越大的越好
04
最後也要觀察鍋鏽的狀态，有少量鏽迹的鐵鍋就表示存放的時間夠長，這類鐵鍋内部的組織就會比較穩定，不容易出現斷裂的情況，使用的時間也會相對更長
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
