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雞肉怎麼冷凍更好吃

圖文更新时间:2024-11-25 03:26:30

雞肉怎麼冷凍更好吃（如何烹調冷凍雞肉）1

一方面，将未煮過的雞放入冷藏室是一個好主意。冷凍雞可以減緩沙門氏菌等危險細菌的繁殖周期（盡管它不會殺死它們），并有助于确保您的晚餐安全。

另一方面，冷凍你的雞一般意味着必須對其進行解凍，而且你必須正确地做到這一點，否則就有可能讓這些沙門氏菌細菌猖獗。

另一種選擇是從冷凍中烹制雞肉。

是的，這是可能的！最大的挑戰是确保它一直熟成。除了未煮熟的雞肉會成為食品安全隐患之外，吃它也沒有什麼樂趣。

事實上，冷凍雞肉比新鮮或解凍雞肉更安全，因為它不會将沙門氏菌汁滴落在你或你的廚房櫃台上。

下面我們介紹兩種推薦的烹調冷凍雞肉的方法：煨和烤箱。

預熱烤箱至350 F.

将乳房排列在單層平底鍋上。

用橄榄油，芥末，酸奶或融化的奶油刷上乳房，并用猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。

可選：頂部加上經過調味的面包屑和磨碎的巴馬幹酪。

烘烤30至45分鐘或直至其内部溫度達到165°F。

烤全冷凍雞肉

這項技術适用于小型（4磅）全冷凍雞肉。

預熱烤箱至350 F.
将雞胸放在帶有架子的烤盤中。如果你可以：取出一袋内髒，并用檸檬片，新鮮香草，芳香蔬菜等填充空腔。如果這隻鳥太冷，請稍後再做。
用橄榄油刷鳥，并用猶太鹽和新鮮黑胡椒調味。烤90分鐘。大約一個小時後，你應該能夠取出内髒并添加草藥和芳香劑（但不要反複打開烤箱檢查）。
将烤箱溫度提高到450°F，再煮15到30分鐘，或直到皮膚變褐，大腿最深處的溫度在即時讀取溫度計上記錄至少165°F（盡管大腿175°F更好）。
休息 15到20分鐘，然後雕刻和服務。

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