花雕蟹的做法?青蟹1隻,香菜碎适量,花雕酒200克,美極鮮醬油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克,我來為大家科普一下關于花雕蟹的做法?以下内容希望對你有幫助!
青蟹1隻,香菜碎适量,花雕酒200克,美極鮮醬油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。
活青蟹流水下刷淨各處,冰凍方法處死~流水下再仔細清洗一遍,放廚房用紙上瀝幹。
為了方便食用和入味,蟹鉗先敲碎。
所有調料入碗調勻。
蟹拆蓋拆腿,蟹腿盤在蟹蓋的下面。蟹身去腮,從中間斬斷,順着蟹腳的分層切片,然後每片蟹身上面點綴蟹黃。
用花雕酒汁泡上,上蒸鍋蒸8分鐘。
出鍋撒上香菜即可。
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