麗江特産小吃?雞豌豆涼粉,雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品,它産于麗江壩,屬黃豆科,因其形狀像雞頭部位的眼睛,故名雞豌豆粉,我來為大家科普一下關于麗江特産小吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
雞豌豆涼粉,雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品,它産于麗江壩,屬黃豆科,因其形狀像雞頭部位的眼睛,故名雞豌豆粉。
麗江粑粑,主要原料是當地的精麥面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其調勻,揉制成層。吃上一口金黃酥脆,香甜可口,油而不膩。
米灌腸,米灌腸是由豬血、米飯及各種香料,按照一定的配比拌在一塊兒,然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。
臘排骨火鍋,雲南跟四川都吃辣,可辣的方式不同,雲南這邊都是這種幹辣椒粉,而四川耍的就是那勺紅油,各有各的好。
納西烤肉,“納西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜,主料是豬五花肉,皮金黃松脆,肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆。
包漿豆腐,包漿豆腐是雲南特色菜,包漿豆腐外表上看和普通的豆腐沒什麼區别,但烹制熟了之後,咬開豆腐便流出白花花的漿液因此而得名包漿豆腐。
八寶菠蘿飯,菠蘿八寶飯是麗江傳統名點,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具内,蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。
蜜餞,用各種水果和蜂蜜混合研制而成,是麗江的特有美食。
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