我們知道飲食對于孕婦有着非常重要的作用，孕婦是需要忌口的，很多東西孕婦是不能吃的，但是孕婦還是有很多東西适合在孕期食用的，而且孕期食用這些東西不但有益于自己的身體健康而且對于胎兒也是很有好處的，孕婦容易出現貧血的現象，所以對于孕婦來說要多吃一些能夠補血的食物。

　　那麼孕婦到底能不能吃鳗魚呢，我們知道鳗魚是非常有名的水産品，鳗魚不但好吃而且還有豐富的營養，常吃鳗魚能夠帶來養生的功效和保健的作用呢。

　　鳗魚，拼音：mányú

　　别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、風饅、日本鳗。鳗魚是指屬于鳗鲡目分類下的物種總稱。又稱鳝，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鳗魚與鲑魚類似具有洄遊特性。鳗魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般産于鹹淡水交界海域。

　　食用價值

　　日本菜經常使用淡水鳗(うなぎ; unagi)及海水鳗(康吉鳗;Conger

　　eel，anago)。粵菜及上海菜也常使用鳗魚。在歐美及其他地方則食用歐洲鳗及其他淡水鳗。一道傳統的倫敦菜即為鳝魚凍(jellied eels)。

　　日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鳗魚飯來驅走嚴寒，以保持充沛精力。台灣地區将重陽節作為食鳗節，是要告訴大家鳗魚是長壽的象征，食鳗魚能促進健康長壽。

　　據《護理報》報道，鳗魚的營養成分比鲈魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鳗魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。

　　DHA能促進青少年大腦發育，增強記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆症。醫學專家還發現，鳗魚兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必須的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗魚的鋅含量、高度不飽和脂肪酸含量和維生素E的含量都很高，可輔助預防朽邁和動脈硬化，從而具有護膚美容作用。[3]

　　營養成份

　　富含維生素A和維生素E，含量分别是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預防視力退化、保護肝髒、恢複精力有很大益處

　　。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鳗魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鳗魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鳗魚還含有大量的鈣質，對于預防骨質

　　疏松症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鳗魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顔美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。鳗魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鳗魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

　　鳗魚具有補虛養血、祛濕、抗痨等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鳗鲡體内含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鳗是富含鈣質的水産品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鳗的肝髒含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

　　鳗魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鳗魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。

　　鳗魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國内外科學家所尊崇，被公認為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質的天然供給者”。鳗魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1，與母乳天然吻合，是國際公認的鈣質吸收最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。而鳗鈣正是以鳗魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鳗鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特别添加異麥芽低聚糖，對人體腸道内有益細菌雙歧杆菌有極佳的增強效果，可調節腸胃功能。

　　鳗魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鳗魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鳗魚還含有大量的鈣質，對于預防骨質疏松症也有一定的效果。

　　鳗魚在營養方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C，吃鳗魚時應搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。

　　上文我們介紹了孕婦要注意孕期的飲食，吃對了東西不但有益于自己的健康而且還對于胎兒有幫助，孕期容易出現貧血的現象，所以孕婦在孕期可以多吃一些補血的食物，上文提到的鳗魚有很好的養血補虛功效，所以适合孕婦食用。

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