在安徽合肥的一家茶藝培訓工作室，25歲的茶藝師朱硯文端坐桌前，正在演示仿宋點茶。 張娅子 攝

中新網合肥8月24日電(張娅子 儲玮玮 張俊)烈日當空，走進安徽合肥一家茶藝培訓工作室，屋外蓮葉田田，屋内茶香四溢，茶席上，幾件茶具錯落有緻地擺放，25歲的茶藝師朱硯文端坐桌前，正在向學員們演示仿宋點茶。

隻見朱硯文用小勺取出茶粉，放入大茶盞中，在盞中倒入沸水調作膏狀，不時以湯瓶沖點，邊沖點邊以竹制的茶筅在盞中回環攪動，數分鐘後，容器中便漂浮着厚厚一層白色沫饽。

茶藝師朱硯文正在指導學員泡茶。 張娅子 攝

朱硯文是安徽甯國人，大學時就讀于安徽農業大學茶學專業，填志願時不經意的選擇，卻讓自己找到熱愛所在。畢業後，他選擇成為一名茶藝師，2019年，創辦了自己的茶藝培訓工作室。

“整個身心沉浸其中，會獲得甯靜的力量。”朱硯文介紹說，茶藝的表演有很多種，目前主要以學習茶葉的沖泡技藝或是借助表演的方式呈現。

在朱硯文看來，“泡茶人”是泡茶的關鍵，因手法、心境、性格等因素，不同的人泡出的味道和香氣截然不同。因此，茶藝不僅需要技藝能力，更需要沉下心來，去認真對待每一杯茶。

朱硯文正在給學員們上茶藝師培訓課程。 張娅子 攝

在今年7月落幕的“第五屆全國茶業職業技能競賽茶藝競賽總決賽”中，朱硯文與來自中國26個省(區、市)的47名茶藝能手同台競技，獲得總分第一的優異成績。在“創新茶藝”環節中，他以祁門紅茶文化為創作背景，選取茶學家胡浩川的人物故事，講述和表達年輕茶人對茶行業的堅守與傳承。

“老一輩茶人在條件艱苦的環境下，依然能夠堅持生産紅茶，是一種非常難能可貴的精神。”朱硯文說，希望借此故事，勉勵自己和年輕人在創業過程中，要有敢吃苦和不怕難的勇氣。

朱硯文說，安徽是産茶大省，茶文化曆史悠久，因此，也吸引了很多年輕人慕名前來學習，目前，工作室有學員近千人。“不僅有專業院校的學生，也有很多業餘愛好者，大多數是年輕人。”

27歲的郝兆梅接觸茶藝已有三年多的時間，目前，在安徽阜陽從事茶藝培訓工作，利用暑期時間，她特意來合肥與茶藝愛好者們切磋交流技藝。

茶藝師朱硯文展示完成後的仿宋點茶。 張娅子 攝

“茶行業裡，與我一樣的‘90後’朋友越來越多，發展前景很好。”郝兆梅說，起初自己并不懂茶，在識茶、品茶的過程中，感受到了茶學魅力，也希望與同齡人一道，能在傳承傳統的基礎上将其創新發展。

如今，在朱硯文的工作室裡，每天都上演着傳統技藝與青春力量的“融合”。未來，他将繼續緻力于茶藝事業發展。“傳統文化需要年輕人來傳承，茶學是我的專業也是事業，我會堅持下去。”朱硯文說。(完)

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