周黑鴨開始賣小龍蝦了是真的嗎?憑借這個出其不意的怪招，周黑鴨小龍蝦成了這個夏天的網紅小食令人不解的是：做了這麼多年的鴨脖，怎麼周黑鴨就突然有膽量跑到全新品類撒歡了？，下面我們就來聊聊關于周黑鴨開始賣小龍蝦了是真的嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

周黑鴨開始賣小龍蝦了是真的嗎

憑借這個出其不意的怪招，周黑鴨小龍蝦成了這個夏天的網紅小食。令人不解的是：做了這麼多年的鴨脖，怎麼周黑鴨就突然有膽量跑到全新品類撒歡了？

就在上周，周黑鴨拿到了阿裡巴巴數據創新峰會第二屆數據先鋒的稱号，一切才大白于天下：原來又是阿裡，這次是阿裡數據。

神秘的數據參謀

數據來源于阿裡巴巴旗下一款名為生意參謀的 ToB 産品。

如果不在淘寶上開店，你有很大幾率從來沒聽過這個産品，但是你一定見過它怒刷存在感的場景：每年雙十一，那個在大屏幕上滾動的，令人血脈噴髒的總銷售額，有一部分就是從生意參謀中抓取的數據。

馬雲說阿裡巴巴不是電商公司，而是一家大數據公司，原因就在于它電商系統背後各種複雜的數據工具。

周黑鴨的電商負責人尹合龍對邦哥說，小龍蝦的産品正是通過挖掘行業大數據後發現的痛點，随後上線做的一項嘗試。他們通過生意參謀裡的市場行情一項發現，小龍蝦的搜索詞在4-8月普遍較高，銷售峰值則是在5-6月。

進一步研究了買家畫像一欄後，發現小龍蝦人群和鴨脖人群也高度匹配。重要的是，他們發現顧客在購買小龍蝦的同時，并不會明顯減少對其他單品的需求。

換句話說，這是潛在的增量市場，可以大幅提升客單價。

實際上，鴨肉生意在大夏天一向不好做。通過查看天貓上近 3 年鴨肉零食月度搜索人氣走勢可以看到，七月是品牌除春節外最大的銷售淡季。

然而，夏天恰恰又是全中國歡天喜地吃龍蝦的最佳時節。既拓寬品類，又能提升淡季銷售數據，口感也貼合，周黑鴨賣龍蝦似乎順理成章。

20年服裝品牌靠電商渠道涅槃

周黑鴨靠小龍蝦火了一把，而另一家參與數據先鋒評選的老派服裝廠商高梵，則是靠着數據徹底獲得新生。

現高梵電商副總裁李偉向邦哥回顧了公司這麼多年來，驚險的創業曆程。

高梵是1994年創辦的羽絨服企業，最早隻是做一些品牌代理。直到2004年才開始做自己的品牌，正式開店。和許多那個年代的服裝品牌一樣，高梵采用的是加盟店形式，公司對于各個商場裡的店鋪約束力很差，僅僅是品牌授權和抽成。

久而久之，面對2008年天貓的強勢崛起，高梵和許多品牌一樣開始節節敗退。

2011年，高梵創始人嘗試性地找了一個人兼職做電商。他們在天貓上開了一家店。沒想到，僅僅一個月就做了100萬的銷售額。

這個數據把一幫傳統服裝行業的人給吓到了，他們突然意識到電商有搞頭。當機立斷，投入了2000萬。結果呢？2011年，電商部門虧損。

李偉說，究其原因，就在于電商生意發展到2011年的時候，已經有一套相對程度的玩法了。一群傳統行業轉型來的人即便拿着2000萬也無濟于事。傳統服裝行業設計産品，很少會有消費者需求的一手數據，大多時候是憑借管理的經驗來「拍腦袋」。

第一年折戟成沙後，高梵吸取經驗，找了專業的代理公司來打理天貓旗艦店。随後的兩年，電商收入都在3000-4000萬左右，這還是建立在電商部門隻是在賣公司尾貨的基礎上。

徹底重生：從2個月出貨到7天上線

2014年，線下渠道進一步萎縮，而電商越發強勢。這個背景下，高梵做了一項非常激進的決定：電商渠道全面開始自營，砍掉所有線下店！

幾乎是一瞬間，這家成立了20年的企業，從代理、變成自營品牌，如今變成了一家電商公司，而此前一直在易觀做戰略咨詢的李偉，正是在2013年加入負責電商業務的。

電商對于高梵的改造是颠覆性的，最根本的在于全部業務流程開始利用數據監控。

1、首先是産品設計。

高梵的傳統線下客群是40-50歲，購買力在1000-2000元的中老年群體。而電商數據顯示，更多會來旗艦店買羽絨服的都是80後，他們對價格也更敏感。

每當換季上新之前，甚至會僅僅放出新款的設計圖，測試用戶的點擊量，隻有點擊量足夠高才會進行生産。

2、其次是生産流程。

傳統的羽絨服品牌，考慮到成本問題，做一批貨最少也得2000件，并且是提前兩個月時間。而電商生意的數據是實時變化的，包括流行趨勢、用戶反饋，甚至是天氣，都會影響到銷量。

這就意味着提前兩個月生産2000件有着極大的風險。最終，高梵将供應鍊改造為一次生産100件左右，并且做到7天出貨。李偉說，極端情況甚至有過單批僅僅生産50件的例子。

雖然這樣做大大增加了開模成本，但是配合電商較高的售罄率，很大程度提升了效率。

3、最後是銷售環節。

因為生意參謀提供的海量數據維度，有時候甚至多到讓人無所适從。李偉會讓同事跟蹤到每個産品的收藏、加購、點擊和轉化。

電商隻是未來的冰山一角

馬雲曾經不止一次地說過，阿裡巴巴是一家大數據公司。很多時候，這些在平台上生存的大玩家、或者小玩家更能體會這句話的含義。

酒仙網是一家酒類的垂直電商平台，其平台事業部總經理齊鳳磊負責除京東之外所有第三方線上渠道。他對邦哥說，天貓平台和别家電商渠道最大的渠道就在于需要鑽研數據。

數據量大到幾乎可以代表全網，玩兒法又有千千萬萬，所以除了粗暴的廣告投放和品牌價值之外，「隻有玩兒精了才能鑽進來。」

大如酒仙網，也是一步步在天貓上紮根的。

齊鳳磊說，他們2010年試水電商、2012年研究直通車廣告、SEO 搜索，後來還有嘗試和阿裡影業等文娛闆塊合作，這一切都不可能離開數據單獨存在。

可能是在易觀養成的思維習慣，高梵的李偉在看待問題時還是習慣于站在一個很高的位置。

他研究了市面上各大國産服裝品牌，發現一個共同的現象：中國做死掉的服裝品牌都是因為庫存。包括差點挂掉的李甯、班尼路、以及美特斯邦威等等。

換句話說，如果售罄率夠高，沒有庫存問題，公司基本都不會死掉。

李偉又觀察了類似Zara、優衣庫這樣的國際品牌，他們的售罄率都在90%以上，而中國品牌大多是60%-70%。

那麼，電商品牌的數據呢？——80%以上。這就解釋了為什麼線下店的衣服總是比線上要貴，因為總得有人為擠壓的庫存買單。

電商的高額售罄率，表面上看解決了庫存問題，但其實核心就是數據。如果沒有數據在開發、市場、測款、生産，和銷售等各個環節的深度參與，決策頻次就不可能達到一周一次。

類似生意參謀這樣的數據軟件，隻是阿裡大數據的冰山一角。正如很多人都看到了中國電商快速的崛起，但他們很少意識到真正即将崛起的是被龐大用戶數據改造的零售業——也就是馬雲所講新零售的雛形。

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