如何用大鐵鍋炖制香辣螃蟹?将肉蟹洗淨,去掉内髒,尾部分成六份(放入少量白酒裡面腌制幾分鐘,成品更香),下面我們就來聊聊關于如何用大鐵鍋炖制香辣螃蟹?接下來我們就一起去了解一下吧!
将肉蟹洗淨,去掉内髒,尾部。分成六份。(放入少量白酒裡面腌制幾分鐘,成品更香)。
豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一個小時在肉蟹身上均勻裹上澱粉。
鍋内熱油,放入剝好的蒜瓣,炸至黃色,撈出。
将蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。
用鍋内剩餘的油炒香幹辣椒,放入2中浸泡一小時的調料,繼續翻炒。
加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。
倒入生抽,最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味,大功告成啦。
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