此前網上有傳聞稱一對夫妻雙雙被癌症盯上，與電飯煲的使用有關系，而且稱世衛組織呼籲電飯煲會緻癌，要盡快停止使用等等。

這樣的消息一經發出，就吸引了不少網友的廣泛關注，那電飯煲真的可能緻癌嗎？

比較常見的電飯煲内膽，有鋁制内膽、不鏽鋼内膽、陶瓷内膽等。當然最常用的是鋁制内膽，但由于鋁制内膽不能直接接觸食物，因此會在内膽外面弄一層塗層，同時還能防粘。

常見的電飯煲内膽都是由鋁制内膽 塗層組成的，塗層一般使用全氟類聚合物（特氟龍），這種物質更耐酸堿，不易發生分解，因此如果塗層未脫落，使用電飯煲并不會造成人體的傷害，或者緻癌。

央視的一檔《生活提示》節目曾經做過一項相關的實驗，實驗中将特氟龍高溫加熱處理，直到300度左右才會被分解，而且溫度越高，分解物毒性越大。其實平常使用電飯煲能達到的溫度隻有100度左右，不用擔心能達到特氟龍分解的溫度，因此無需擔心電飯煲會誘發肝癌。

電飯煲用久了之後，很可能會出現塗層磨損甚至塗層脫落的現象，從起初的一點點，慢慢地脫落得更多，那這個時候煮出來的飯還能吃嗎？

《食品安全國家标準食品接觸用塗料及塗層》指出，電飯煲内膽塗層的總遷移量，不能超過10mg每平方分米，否則就可能影響到身體健康。電飯煲塗層脫落之後，就可能會有總遷移量超标的現象，因此如果發現塗層脫落比較多，就不要用它來煮飯了，及時更換一個新的電飯煲吧！

想要安全地使用電飯煲，延長電飯煲的使用壽命，一定要牢記下面幾點。

1.選購時要看是否有3C标志

購買電飯煲時，要盡量選擇信譽好、售後服務好的品牌産品，盡量選擇高能效标志的産品。

2.使用前多看說明書

在使用前，一定要仔細閱讀電飯煲的說明書，了解使用的注意事項以及功能。

3.使用時避免使用金屬鏟，不要長時間放置食物

電飯煲使用過程中，最好不要使用金屬鏟來盛飯，以免塗層被破壞，放置食物時間也不宜過長，以免影響電飯煲使用壽命。

4.使用後及時用軟布清潔

電飯煲使用後要及時清潔，避免使用一些堅硬的鋼絲球等物質清潔，最好用軟布清潔。

有傳言稱使用電飯煲可能誘發肝癌，其實這種說法并沒有科學依據。電飯煲的内膽塗層能耐高溫、耐酸堿，一般情況下并不會緻癌。如果發現電飯煲塗層脫落了，那最好不要再使用了，以免影響到身體健康，平常要注意電飯煲的使用安全。

參考資料：

[1]《吓人！經常使用電飯煲會緻癌？出現這種情況的趕緊扔…》.科普中國.2021-12-22

[2]《【健康】塗層破損後電飯煲還能用嗎？》.CCTV生活圈.2021-02-02

[3]《電飯煲内膽有劃痕，還能繼續使用嗎？》.中國食品報官方平台.2022-08-24

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