明日中秋節，8道吉祥菜出爐，涼熱葷素都有，一家人團團圓圓過節。今天是9月7日，是白露節氣，還有3天就是中秋節了。今年的中秋節國家規定放假三天，具體時間是從9月10日到9月12日，共3天，不需要調休。中秋節是我們中國的傳統節日，是一種阖家團圓的佳節。過節離不開各種美食，中秋節除了吃月餅外，還會做一桌美食和家人一起享用。今天我來分享8道吉祥菜譜的做法，涼菜熱菜都有，葷素搭配，非常不錯。

食材：紫甘藍半斤，腰果少量。

做法：

①、紫甘藍用清水洗淨控幹水分。

②、将紫甘藍放入案闆上切成細絲放入湯盆裡，加入腰果。

③、往紫甘藍絲裡加入食鹽，生抽，香醋，香油拌勻腌制入味裝盤即可。

食材：嫩菜心半斤，紅椒少量，大蒜少量。

做法：

①、将菜心用清水洗淨控幹水分，紅椒洗淨切成細絲，大蒜去皮洗淨切末。

②、鍋裡倒入清水煮開，加入食鹽，菜心焯水1-2分鐘撈出來裝盤。

③、往鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入半碗澱粉水，食鹽，生抽，蚝油炒至濃稠淋入菜心上，鋪上紅椒絲點綴即可。

食材：基圍蝦半斤，粉絲适量，大蒜适量，蔥适量，生姜适量，紅椒适量

做法：

①、粉絲泡軟洗淨放入盤子裡，蔥洗淨切末，大蒜去皮洗淨切末，生姜洗淨切末，紅椒洗淨切末備用。

②、将基圍蝦去掉蝦線洗淨，從背部切開一個口子放入粉絲上擺放整齊。

③、往鍋裡倒入食用油。油熱下入蒜末，姜末，紅椒末炒香，加入生抽，食鹽，蔥，澱粉水炒至濃稠，放入蝦背裡。

④、将基圍蝦連盤子一起放入蒸籠裡，大火蒸8分鐘端出來，撒上蔥花即可。

食材：五花肉1斤，冰糖适量，鹌鹑蛋6個，生姜适量，蔥适量。

做法：

①、将五花肉洗淨切成小方塊，生姜洗淨切片，蔥洗淨切末。

②、鹌鶨蛋洗淨蒸熟，剝殼後洗淨備用。

③、鍋裡倒入食用油，下入冰糖炒出糖色，下入五花肉翻炒至上色，加入生抽，食鹽，鹌鶨蛋，生姜炒香。

④、往五花肉裡加入适量的清水，大火煮開，轉小火炖煮50分鐘，最後大火收汁裝盤，撒上蔥花即可。

食材：花殼1斤，青紅辣椒适量，生姜适量，豆豉适量。

做法：

①、花殼用水搓洗幹淨，生姜洗淨切片，青紅椒洗淨去掉辣椒籽切成小塊備用。

②、鍋裡倒入清水煮開，加入生姜，花殼煮開撈出裝盤。

③、鍋裡倒入食用油，油熱下入生姜，青紅椒翻炒均勻，加入豆豉，花殼翻炒均勻，加起來生抽食鹽翻炒入味裝盤即可。

食材：豬肉半斤，澱粉适量，糯米适量，生姜适量。

做法：

①、糯米提前用水洗淨，加入清水浸泡3個小時左右，蔥洗淨切末。

②、将豬肉去皮洗淨切成小塊放入絞肉機裡，加入洗淨的生姜絞成碎末。

③、往豬肉末裡加入澱粉，食鹽，生抽，胡椒粉攪拌均勻，用手團丸子放入糯米裡滾一滾，裹滿糯米後放入蒸籠裡。

④、将蒸籠放入鍋裡，大火蒸20分鐘，端出來，撒上蔥花即可。

食材：桂魚一條，大蔥适量，紅椒少量，生姜适量。

做法：

①、将桂魚處理後洗淨放入盤子立起來放着，魚肚子放入姜片。

②、大蔥洗淨切成細絲，生姜洗淨切絲，紅辣椒洗淨切絲。

③、往桂魚淋入些料酒，再把桂魚連盤子一起放入蒸籠裡，大火蒸7-8分鐘端出來。

④、往桂魚上鋪上蔥絲，姜絲，紅椒絲，淋入蒸魚豉油，澆上熱油即可。

食材：羊肉1斤。胡蘿蔔2根，生姜适量，香菜适量

做法：

①、羊肉洗淨切成小塊放入鍋裡，加入适量的清水，生姜大火煮開撈出來洗淨放入砂鍋裡。

②、往砂鍋裡加入适量的清水，生姜大火煮開，轉小火炖煮50分鐘。

③、胡蘿蔔洗淨切成小塊，放入羊肉湯裡煮開，炖煮25分鐘，加入食鹽，香菜煮5分鐘入味即可。

中秋家宴，8道吉祥菜出爐，涼熱葷素都有，一家人團團圓圓過中秋。今天是9月7日，還有3天就是中秋節了，中秋節是我們中國人都比較重視的節日。到了中秋節，一般除了吃月餅外，還要做一桌美食和家人一起分享。以上的8道吉祥菜譜，葷素搭配，涼菜熱菜都有，可以給你做個參考哦！我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝！

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