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原來蛋包飯是這樣做的

生活更新时间:2024-11-29 21:41:21

最近，網絡上流行做起了蛋包飯，懶哥也趁熱做了一次，切開煎蛋後會流心，味道特别棒。想要做好這道網紅蛋包飯，成功的關鍵在于煎蛋，而煎好流心蛋的秘訣又在于火候。

用料：

米飯，雞蛋，蝦仁，咖喱塊，洋蔥，土豆，胡蘿蔔，蔥，火腿腸，油。

原來蛋包飯是這樣做的（你吃過蛋包飯嗎）1

做法：

洋蔥切小塊，土豆切小塊，胡蘿蔔切小塊，蔥切末兒，火腿腸切小塊備用。

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雞蛋打散，加一點鹽調味備用。

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鍋内倒油，下胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒勻，可以先加一塊咖喱塊翻炒。

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加适量的清水，再放入兩塊咖喱塊，煮至湯汁濃稠，土豆熟透後即可，放置一邊備用。

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鍋内倒油，下蝦仁炒勻，倒入米飯炒勻。加醬油調味調色。最後倒入火腿腸和蔥末，炒勻後出鍋。

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将炒好的米飯，在盤中做成橄榄狀。

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鍋内倒油，倒入蛋液快速攪動，待蛋液煎至半熟狀态，把蛋皮對折，翻面，讓雞蛋也做成橄榄狀。注意：煎蛋的時候要控制好火候。

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随後，将煎好的雞蛋蓋在炒飯上面。

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用刀在雞蛋上面劃上一刀，将雞蛋攤開。淋上剛才熬好的咖喱湯汁即可。

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