将雞宰殺、去毛及内髒，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗淨；黃芪去粗皮，與當歸均洗淨待用；砂罐洗淨，放清水400克，然後放入全雞。待水燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火炖2小時左右，然後加入精鹽，再炖2分鐘即可。
孕期美味雞湯：猴頭菇雞湯的做法
孕期美味雞湯
芪歸炖雞湯
材料：小母雞1隻（約1000克）、黃芪50克、當歸10克、精鹽5克，胡椒0.5克。
做法：
1、将雞宰殺、去毛及内髒，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗淨；
2、黃芪去粗皮，與當歸均洗淨待用；
3、砂罐洗淨，放清水400克，然後放入全雞。待水燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火炖2小時左右，然後加入精鹽，再炖2分鐘即可。
鳳菇清炖雞湯
材料：鮮鳳菇500克、雞1隻、料酒15克、精鹽3克、蔥段10克、雞蛋2隻、姜片10克、香油5克、花生油、雞湯适量。
做法：
1、将雞宰殺好，退毛、去内髒，下沸水彙鍋焯下、撈出、斬塊，放入熱油鍋炸至雞皮呈金黃色；将鳳菇去雜、洗淨、撕片。
2、将雞蛋、料酒、精鹽、蔥段、姜片、鳳菇放入炖盅内，加入雞湯，入籠蒸至雞肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可。
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇3顆、雞半隻；枸杞、姜、鹽、料酒适量；火腿幾片。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓下，洗幹淨；雞放入沸騰的鍋裡焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗幹淨。
2、雞切塊、火腿切片，把雞、火腿、猴頭菇和姜片一起放進電炖紫砂鍋裡，一次加足冷水，炖四個小時；最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味即可。
山藥烏雞湯
材料:烏雞1隻、山藥1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽适量。
做法
1、将烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖淨表面和内膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出；
2、另備1個砂鍋，加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，将焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠、香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，用大火煮開後改微火炖約一個半小時。
3、将山藥洗淨、去皮、切大塊，放進鍋中再炖半個小時至酥爛，最後加适量鹽調味即可。
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