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吐司新吃法每一口都超滿足

生活更新时间:2024-11-30 07:35:14

吐司新吃法每一口都超滿足（從小吃日式生吐司長大的我）1

喜歡我的分享，歡迎大家關注我，給我點贊。我的新烤箱&海氏C40升級雙層門的入門專業級烤箱已經到家做過一次吐司溫度很穩定今天再次挑戰這款人見人愛的日式生吐司材料（450×2）一條自行減半高筋面粉480克（王後）敲黑闆✌️含有豐富的膳食纖維和植物蛋白零糖零添加無色素無防腐劑的健康又減脂，好喝無負擔的Vivesoy燕麥奶290克淡奶油80克韓式幼砂糖50克全蛋1顆海鹽5克鮮酵母18克黃油40克 1 材料部分除去黃油，全部放入廚師機攪拌缸先用低速3-1混合至無幹粉狀态再用高速6-5揉到厚膜 2 加入黃油先低速3-3吃油後轉高速6-4揉出薄膜。 3 出缸後将面團放入保鮮盒，送至溫暖處進行一發。 4 一發好的面團進行擀卷後擺入吐司盒，放入烤箱進行二發。 5 發酵好的吐司送入預熱好的烤箱，上140下管190烘烤28分鐘。發酵！我用的新烤箱是C40升級版雙層門的發酵功能，溫度非常穩定，一發的時候我用了溫水，二發的時候用了熱水，做出來的吐司内部組織非常滿意。經過這幾天的使用，我發現電子控溫的C40烤箱預熱功能也非常便捷。烘烤出來的吐司和蛋糕都很喜歡。作為一個烘焙狂熱愛好者，擁有這樣的烤箱真的是件非常開心的事情@海氏Hauswirt

By 關鍵我叫夢夢啊

用料

高筋面粉 480克
淡奶油 80g
牛奶 290g
糖 50
幹酵母 18
鹽 5
黃油 40

做法步驟

吐司新吃法每一口都超滿足（從小吃日式生吐司長大的我）2

1、日式生吐司

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2、很好吃

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3、二次發酵

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4、除去黃油部分全部放入廚師機揉面缸

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5、低速混合無幹粉後轉高速揉至厚膜後加入黃油部分繼續低速吃油後轉高速揉至薄膜

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6、海氏C40烤箱升級雙層門辣

吐司新吃法每一口都超滿足（從小吃日式生吐司長大的我）8

7、一發好後擀卷排氣整理好送入吐司盒

吐司新吃法每一口都超滿足（從小吃日式生吐司長大的我）9

8、具體參考圖

吐司新吃法每一口都超滿足（從小吃日式生吐司長大的我）10

9、可以試試

小貼士

來自無敵兔老師

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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