淵源無關帝王，民間自古就有酸梅湯。

在古代沒有空調和風扇的時候，一把蒲扇、一杯酸梅湯就是最好的解暑佳品,它酸酸甜甜，解暑又解膩。

寫在前面的話

我們隻是單純地想為大家推薦最适合夏天飲用的幾種酸梅湯。

這次總共品嘗了市面上能夠買到的6大品牌的7種酸梅湯飲料，分别是：康師傅、摩奇、單記、惠宜、九龍齋、罐裝信遠齋、瓶裝信遠齋。

測評維度

我們的重點在酸度、甜度和清爽度，三個維度來為這七款酸梅湯打星。

酸度：酸梅湯中的酸度主要源于烏梅和山楂，酸度一定程度上等同于烏梅味 山楂味。

甜度：甜度主要源于冰糖和糖桂花。

清爽度：酸梅湯的口感及解膩程度。

我們先将每款酸梅湯都倒入同等大小的紙杯中，雖然都是酸梅湯，但色澤還是大有不同的↓

酸梅湯的主要配方是烏梅、山楂、甘草、陳皮、冰糖。有時候會加上少許桂花或洛神花提味。市面上我們見到的成品酸梅湯裡面還含有食品添加劑。

酸梅湯顔色深淺有所差别的原因除了各家原料配比不同之外，主要還是食品添加劑“焦糖色”在發揮作用。

因此顔色深的酸梅湯并不代表最正宗。

單從顔色上來看，6大品類的酸梅湯色澤深淺排序為：單記>信遠齋>康師傅>九龍齋>惠宜>摩奇。

下面我們來分别品嘗一下這7款酸梅湯。

酸梅湯測評

/1/

信遠齋

信遠齋始建于清乾隆五年（公元1740年），早期以賣果脯和蜜餞起家。末代皇帝溥儀的老師朱益藩非常喜歡信遠齋家的蜜果脯，曾親筆為它題寫匾額“信遠齋蜜果店”。

瓶裝的信遠齋在市面上出現的頻率雖沒有罐裝的高，但好在價格便宜。信遠齋的酸梅湯入口偏甜，酸度較為适宜，奇怪的是中藥味比較淡，沒有很濃醇。

價格：3.5元/500ml

酸度：★★★☆☆

甜度：★★★★☆

清爽度：★★★★☆

罐裝的信遠齋比瓶裝多了一絲糖桂花味，相比較而言，甜法沒有那麼尖銳，單就信遠齋來說，罐裝的酸味淡一些，而且會更清爽。

價格：5元/300ml

酸度：★★☆☆☆

甜度：★★★★☆

清爽度：★★★★★

/2/

九龍齋

清朝有刊物記載：“酸梅湯以酸梅和冰糖煮之，調以玫瑰木犀冰水，其涼振齒。以前門九龍齋為京都第一。”

随着清廷沒落，九龍齋一度處于低谷，是燕京集團的介入，拯救了這個百年老品牌。

市面上兜售的酸梅湯中，信遠齋和九龍齋最負盛名。與瓶裝信遠齋相比，九龍齋更注重酸度，山楂和甘草的味道會更突出，酸甜度适宜。

價格：3.8元/400ml

酸度：★★★★☆

甜度：★★★☆☆

清爽度：★★★★☆

/3/

單記

号稱是古法熬制的酸梅湯，一般在24小時便利店裡有售。

顔色是在幾款酸梅湯中最深的了。

第一口喝下去口感很獨特，再多嘗幾口多少會感到有些甜膩。

不過口感卻很醇厚，大概是冰糖起到的作用吧。

價格：6.5元/400ml

酸度：★★☆☆☆

甜度：★★★★★

清爽度：★★★☆☆

/4/

摩奇

今年，摩奇又小火了一把，聯合每日優鮮在線上電商平台推出，勾起了無數八零九零後的“童年記憶”。我們讀者中喝過桃汁味摩奇的朋友應該不在少數。

今天我們測評的是摩奇的酸梅湯飲料。

好多人不喜歡喝酸梅湯的原因是“中藥味”大。沒錯，由于甘草、陳皮的加入，許多酸梅湯都或多或少有這樣的味道。摩奇的中藥味在這幾款酸梅湯中是最大的，喝不慣的朋友隻能繞道别家酸梅湯了。

價格：3.5元/250ml

酸度：★★☆☆☆

甜度：★★★★☆

清爽度：★★★★☆

/5/

惠宜

在做這篇測評之前我甚至不知道有這個牌子的酸梅湯，去商超采購的時候無意間發現的，順手買回來嘗嘗。

不知道該用什麼樣的詞語來形容它的味道，我隻喝了一口，嘴裡全都是添加劑的味道，甚至有點辣口。

各位，請記住它的樣子，去超市的時候不要像我一樣手癢。

價格：2.5元/260ml

酸度：★★☆☆☆

甜度：★★★☆☆

清爽度：★★★★☆

/6/

康師傅

當當當~是市場上銷量最好的酸梅湯了沒錯吧！把它放到最後來說确實是有一些個人情結。

我對它的味道再熟悉不過了。之前喝它比較多，酸梅味和山楂味很濃重，酸味也很大，整體而言是7款裡面最重口味的了。

價格：3.5元/250ml

酸度：★★★★★

甜度：★★★★☆

清爽度：★★★★☆

新鮮出爐的排行榜

7款酸梅湯已經品嘗完畢，此刻，連周圍的空氣都散發着迷人的酸梅味兒。

文章的最末是本次測評的綜合排名，僅供參考：

No.1 九龍齋

No.2 信遠齋（罐裝）

No.3 信遠齋（瓶裝）

No.4 康師傅

No.5 摩奇

如果你有喝過其他好喝的酸梅湯，歡迎在評論區留言，咱們一塊兒來品鑒～

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