熏雞架的正确方法?食材:新鮮雞架1隻、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml ,我來為大家講解一下關于熏雞架的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:新鮮雞架1隻、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。
把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫。
将蔥切段、姜切沫備用。
起鍋加水,放入料包、蔥姜、料酒,大火燒開加鹽。(雞架味道香不香在于煮,鹽可以多加一些,料包選擇很重要)。
用微火煮15分鐘左右,讓雞架在湯鍋裡浸泡一段時間。
把雞架撈出後晾幹一段時間,鐵鍋放白糖、茶葉、豆油。
在鍋中支起蓋簾,放好雞架,蓋上鍋蓋縫隙處擠上麻布大火把糖燒開,幾分鐘就熏好,即可出鍋食用。
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