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雞内髒有哪些不能吃？這些部位最好舍棄

健康更新时间:2025-02-12 03:19:29

　　雞肉是所有肉食當中價格相對低廉且較為常見的一種肉質食品，一般來說人們更喜歡吃雞胸脯肉，不僅口感非常好，而且營養價值也很高。有人認為，雞身上各個部位都能吃，那麼雞的内髒或者是其他部位有哪些不能吃？

　　1.雞頭：

　　建議大家就不要吃了，特别是老母雞，各種毒素都會集中在頭部哦：)雞在啄食的過程中，不斷将有害金屬及其他有毒物質儲存于腦組織裡，雞齡越大，這類物質儲存得越多，毒性就越強。

　　2.雞脖子：

　　最好也舍棄吧，此處淋巴密集，也是毒素密集地方，如果實在要吃，建議将氣管抽出，淋巴都去掉。

　　3.雞肺：

　　即使加熱，肺泡中仍殘留少量死亡病菌和部分活病菌。一旦被食用，則直接侵入人體，造成病變，危害人體健康。

　　4.深紅色部分和部分筋膜：

　　一般在買好雞鴨後，殺雞攤位都會将膽，腎，腸子處理掉，這個部分的筋膜最好也用手撕幹淨。

　　5.雞屁股：

　　雞屁股是儲藏病毒和緻癌物質的“倉庫”，囊壁上有無數的淋巴小結，而淋巴裡的巨噬細胞，其功能就是吞食進入雞體内的各種緻病物質，如各種細菌、病毒和其他緻病物質，但是又不能自行分解，有害物質于是在雞屁股中越存越多。吃雞屁股，等于在吃所有的毒性物質，因此一定要剪掉！

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