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杏鮑菇肉餃怎麼做

生活 更新时间:2024-06-30 05:19:42

杏鮑菇肉餃怎麼做?食材:面粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根、黑木耳20克、胡蘿蔔1根、調料花生油1大勺、食鹽5克、蔥1根、姜5片、八角1個、老抽1勺、蚝油1大勺,下面我們就來聊聊關于杏鮑菇肉餃怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

杏鮑菇肉餃怎麼做(杏鮑菇肉餃如何做)1

杏鮑菇肉餃怎麼做

食材:面粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根、黑木耳20克、胡蘿蔔1根、調料花生油1大勺、食鹽5克、蔥1根、姜5片、八角1個、老抽1勺、蚝油1大勺。

杏鮑菇洗淨後切碎丁,胡蘿蔔洗淨去皮後切碎丁。

幹木耳泡發後控水碎,蔥姜切末。

豬肉提前用冷水浸泡去除血水,然後控水、去皮剁成肉餡。

将肉餡放進幹淨的容器内,然後用筷子順着一個方向攪至肉餡上勁。

将切好的蔥姜末放入肉餡裡,并放入1勺老抽和1大料油(将花生油燒熱後放入八角瓣炸出香味所得的油)拌勻。

将切好的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放進肉餡裡,在準備好餃子皮後加鹽、1大勺蚝油拌勻(鹽是後面放的忘記量了)。

在面粉裡加一點點的鹽,用涼白開和成較柔軟的面團,并将和好的面團蓋上保鮮膜或濕毛巾醒發半小時以上。

将醒發好的面團揉勻後搓成粗細均勻的長條。

再将長條切成等分的小劑子,将劑子擀成中間厚四邊薄的餃子皮。

包入适量的餃子餡,先将中間捏緊,再用兩手将兩邊往中間擠,同時兩個大拇指和食指用力将兩邊的邊邊捏緊即成。

包好的餃子排排隊。

起鍋燒一鍋水,水開後下入餃子,蓋上蓋煮至開鍋,激入涼水,再蓋上蓋,如此反複三次,開蓋再略煮一分鐘,即可撈出裝盤。

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