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怎麼判斷面團發好了

生活更新时间:2024-07-29 18:13:12

很多人好奇蒸饅頭包餃子前那團緊實柔軟的面是怎麼來的，其實是由發酵而來，那問題來了，發面怎麼醒?很感興趣是不是?那就一起來看看，以後還能在别人面前露一手呢。

一、發面怎麼醒

怎麼判斷面團發好了（怎麼檢驗面團是否發好）1

面團揉完以後可以發面和醒面，發面是用來蒸饅頭花卷包子這一類的，需要用到酵母，而醒面就不一樣了，它是用來吃面條馄饨抄手用的。

發面是在揉完面團以後進行的，面團要揉到手光、盆光和面光才行，将其靜置在溫暖的地方，蓋上蓋子靜放幾個小時，最後就可以得到一個發好的面團了。

二、怎麼檢驗面團是否發好

怎麼判斷面團發好了（怎麼檢驗面團是否發好）2

有兩個點：面團要比之前的面團大兩到大三倍才行，而且撕開面團會有蜂窩狀的小孔，具備了以上兩點才算完全發好。這樣就可以做面食啦!

醒面一般會很快的用到，比如說面條馄饨抄手這類，所以醒面隻需要十幾分鐘而已，而且并不需要用到酵母。将面團揉好放在一邊晾十幾分鐘就好，通常醒面後面團變化不是會很大，這樣就可以直接用來做面條馄饨抄手了。做出來的面食一般柔軟細膩，很是滑嫩。

怎麼判斷面團發好了（怎麼檢驗面團是否發好）3

說到面團發面醒面就不得不提面食了，而說到面食就要屬山西最為聞名了，随處可見的刀削面、拉面、貓耳朵等面食，是每一個山西人的最愛，要說面條的筋道，當然要看揉面人的手法，以及面團發面醒面的程度。

現在是不是對發面怎麼醒這個問題有了很深的了解?對于每一道美食，我們要追尋其身後的來源以及做法，發面醒面就是其中的一個好例子，深知美食的背後有着什麼，我們在品味這道美食的時候，才能品嘗出更深的滋味。希望屏幕前的各位以後可以多多了解一下美食背後的故事，再去品味它。

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