魚皮豬皮被忽略的養顔抗衰老食物

　　雞皮魚皮豬皮，這些看似平常不過的食物卻最滋養皮膚的東西。“以形補形”的說法相信大家都知道，動物皮對人的皮膚有很好的滋養作用，不僅能嫩白肌膚還能延緩皮膚衰老，是最佳的養顔抗衰老食物。

　　無論是雞皮還是豬皮、魚皮，都富含膠原蛋白。膠原蛋白可是好東西，如果女性有充足的膠原蛋白，皮膚就會細緻光滑，皺紋少，而且還會顯現年輕感哦!

　　雞皮鴨皮口感好

　　雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”，先用蔥、姜、大料腌起來，油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜，比如山東的“芥末雞皮”，四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”，廣東的“蟹黃雞皮脯”，湖南的“竹荪滑雞皮湯”，福建的“蘑菇雞皮湯”等。

　　鴨皮的吃法雖然少～些，但烤鴨宴上那～片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要注意的是，雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多，應适量食用。

　　蝦皮煮湯做蝦醬

　　蝦皮中鈣的含量很高，但吸收率并不高。蝦皮中還含有甲殼質，它是動物食品中唯～的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去，讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小～點，可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬，用來炒、蒸、炖都很好。

　　人們常說的市售的蝦皮就是用小蝦幹制而成，這種蝦皮食用更為方便，可用來燒湯或者炒黃炒香之後研末，撒到菜裡做～味營養豐富的好調料。

　　豬皮凍美膚效果最佳

　　豬皮是人們吃得最多的～類，最經典的大衆吃法就是豬皮凍。隻要将肉皮處理幹淨，切成絲，放入料酒和料包熬2小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠，然後加入鹽、糖調味，倒入容器中放涼凝固即可。

　　還可将豬皮切成小丁做餡，灌湯包香濃流湯的秘密可就是它呢。動物的皮都富含膠原蛋白，因此都具有潤膚養膚的功效。豬皮能潤肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。

　　魚皮營養膽固醇低

　　魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似，但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少，最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外，紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。

　　做魚皮的時候，注意汆燙時間不能過長，以免影響它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，它更不易吸收，若是加點醋能改善一些。

　　在通過食補獲取膠原蛋白的同時，還應多吃一些橘子、胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以減少體内自由基對膠原蛋白的破壞。

　　同時動物皮含有較多的脂肪，搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜會更好。

　　喜歡吃動物皮和不喜歡吃的人，一開始沒什麼區别，但是一段時間後就會發現不同。這也是要求大家不要挑食，食物中含有豐富的營養物質，對身體幫助是很大的。

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