關于醋泡萬物的說法，相信大家都有聽說過一二，日常常見的美食也有醋泡黑豆、醋泡黃豆、醋泡洋蔥、醋泡大蒜、醋泡生姜等等。還要有最近十分流行的醋泡雞蛋，據傳常吃一顆醋泡雞蛋，軟化血管、延緩衰老、美容祛斑甚至更為誇張的說法是醋泡雞蛋？這樣的傳說是真的嗎？
醋泡雞蛋是什麼？
醋泡雞蛋，簡稱醋泡蛋，主要原材料是米醋、新鮮雞蛋，在相關文獻中還有記載，醋泡雞蛋可以治百病，适合減肥、三高、腦力勞動者等。
分開來看，醋和雞蛋本身都是常見食物，雞蛋作為人體所需的營養食品，富含卵磷脂、葉黃素、優質蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、多種維生素等營養成分。
按照我國人當下的身體健康來看，每天吃一顆雞蛋是十分有益的選擇，有增強免疫力、改善機體新陳代謝水平、緩解便秘、輔助睡眠等功效。
而醋泡雞蛋的做法，是在新鮮雞蛋的基礎上，把它放入幹淨的玻璃容器當中，放入适量的米醋，進行密封48小時的時間，雞蛋殼有明顯的軟化現象，且雞蛋整體有脹大表現，就說明可以啟封了，大家便可以根據自己的口味進行食用。
難道僅僅是這樣做法的雞蛋，就能幫助人們治百病了嗎？
實際上真的沒有那麼神奇，醋泡雞蛋本身就是一種常見的食物，并不會因為兩者加在一起，就會超出原本的營養價值。還有以上的說法，都沒有科學依據，大家無需相信。
不能軟化血管：衆所周知，随着年齡的增長，血管都會慢慢硬化，極易堵塞，如在老人群體中，常見的動脈粥樣硬化，即是血管内出現類似于粥樣的斑塊，導緻整體的血管彈性出現異常，以及誘發其他多種心腦血管疾病。
如果你有這種情況，僅僅靠吃醋泡雞蛋是不能軟化血管的。即是在相關的動物實驗中，也沒有發現醋泡雞蛋就能軟化血管，或者起到任何治療疾病的效果。并且，醋進入機體并不是一成不變，也不像雞蛋能夠長期浸泡在醋中，恰恰因為人們喝醋還可能損傷食管，對身體有害無益。
不能美容祛斑：當然，吃醋泡雞蛋也不能美容祛斑，還有人們經常說的醋泡雞蛋面膜，要想作用在臉上簡單難上加難。對于皮膚，本就有保護層，若保護層被破壞，導緻黑素細胞堆積，誘發色斑，醋泡雞蛋不能抵消。
還有醋泡雞蛋的其他功效，都沒有科學說法，大家無需相信。
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