這“食材”以前沒人吃,現在一斤80元,李子柒用它煲粥,美容養顔。
食材的種類很多,有的食材大家都喜歡吃,很多地方都常見。也有的食材隻在當地比較流行,離開這裡就沒人吃了,甚至都沒人知道。也有的食材,以前都沒人吃,這兩年突然就火了起來,價格還很貴。
這種食材就是桃膠,桃樹皮上有傷口了,就會分泌出來一種像膠水一樣的東西,剛開始還有點粘性,慢慢“凝固”了,變成軟軟的。從初春桃花盛開就有了,一直持續到夏天。
桃膠顔色很黑,而且表面有很多灰塵和髒東西,有的還連帶着樹皮。以前都沒人吃,也壓根想不到它可以吃。這兩年突然就火了起來,價格也是一路上漲,從幾塊到幾十塊,現在好點桃膠一斤能賣80塊。
桃膠的主要成分是葡萄糖醛酸、半乳糖和鼠李糖等,專家說能美容養顔,還能清熱去火、潤腸通便。而且桃膠本身的味道很不錯,所以這兩年備受追捧。很多人都用它搭配其他食材來煲粥喝。
桃膠剛摘下來的時候,其實樣子很醜,而且顔色也難堪,表面還有很多髒東西。需要經過耐心修剪,去掉雜質和灰塵,就會變成琥珀色,看起很美味的感覺(上圖所示)。
桃膠的食用方法很簡單,搭配各種食材煲粥就行,比如桃膠 皂角米 雪燕 冰糖。加足夠的清水,小火慢炖即可,做好以後,顔色漂亮,味道好吃。如果是夏天,放進冰箱裡冷藏一下,味道更美味。
桃膠這種“食材”,以前都沒人吃,現在一斤能賣80元,李子柒用它搭配各種食材來煲粥,美容養顔。味道還很好吃。你有吃過桃膠嗎?感覺味道好嗎?
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