目錄：

　　第一章：生活保健 必知科學養胃“時間表”

　　第二章：養胃牢記十禁忌

　　第三章：冬季進補先養胃 推薦4款熱湯暖胃驅寒

　　上個星期北京23歲女白領因胃潰瘍去世的消息相信大家都有所耳聞，現代白領飲食不正常造成的胃部不适應該如何調理呢？最科學的養胃時間表是什麼樣的呢？

　　生活保健 必知科學養胃“時間表”

　　其實提到胃的問題，基本上人人都會有一籮筐的胃疼經曆。盡管許多人的胃疼就是一般性胃炎，但最後發展成胃癌的亦不在少數。胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃息肉等某些慢性胃病目前已被公認為癌前期病變。這就提醒有胃病家族史、又反複出現胃痛症狀的人，一定要提高警惕。避免悲劇再次發生……以下五個信号預警胃癌一定要牢記：

　　1.上腹部疼痛：此為胃癌最常見的症狀。開始為間歇性的隐隐作痛，常常診斷為胃炎或潰瘍病等。

　　2.上腹部不适：多為飽脹感或燒灼感。可以暫時緩解，反複出現。

　　3.食欲減退、嗳氣等消化不良症狀：表現為食後飽脹感并主動限制飲食，常常伴有反複嗳氣。

　　4.黑便或大便潛血陽性：如果在沒有進食血豆腐，吃铋劑等藥物的情況下出現了大便發黑，就應盡早來醫院檢查。

　　5.乏力、消瘦及貧血：這是另一組常見而又不特異的胃癌症狀。病人常常因食欲減退，消化道失血而出現疲乏軟弱等表現。

　　在胃疼、胃區不适或消化道不适的時候，應該及時去醫院消化科做胃鏡或實驗室檢查，搞清病因。在疾病發作之前，做好預防工作是最“高明”的人……

　　經驗總結：科學養胃“時間表”

　　7：00晨起喝杯溫開水

　　晨起喝水可促進血液循環，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽。便秘的人，喝蜂蜜水也是不錯的選擇。

　　8：00早餐吃熱食

　　很多人對午餐和晚餐很重視，卻對早餐要求不高。調查表明，不吃早餐引發肝膽疾病的概率為11.7%，引發胃病的概率高達36%。一份營養均衡的早餐中應包含谷類、奶類及其制品、肉類、豆制品以及水果與蔬菜等幾大類食物。

　　12：00午飯前喝湯

　　在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，适量的湯水有益于消化和吸收。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要将飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。

　　19：00晚餐後站立助消化

　　容易泛酸水或胃有灼熱感的人，盡量不要飯後躺着、坐下，否則容易反流到食道，使症狀加劇。用餐半小時以内不要做劇烈運動。因餐後血液會流向胃部并刺激胃酸分泌幫助消化，做劇烈運動，易緻消化不良。

　　22：00睡前喝牛奶

　　對于健康的人，睡前兩小時不宜再進食，包括喝牛奶、果汁等，因為牛奶會引起胃酸分泌，容易對胃黏膜造成損傷。對于胃潰瘍病人和胃切除術後的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小時前最好能加一餐，食物可選擇面包、雞蛋、粥等。不宜進食純流質食物。

　　養胃牢記十禁忌

　　1、忌精神緊張

　　一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，直接導緻胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，造成自我消化，形成潰瘍。

　　2、忌過度疲勞

　　無論是體力勞動或是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

　　3、忌酗酒無度

　　酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

　　4、忌嗜煙成癖

　　吸煙可促使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。吸煙還能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

　　5、忌饑飽不均

　　饑餓時，胃内的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

　　6、忌飲食不潔

　　幽門螺杆菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70~90%，而潰瘍病治愈後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

　　7、忌晚餐過飽

　　有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導緻肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

　　8、忌狼吞虎咽

　　食物進入胃内，經儲納、研磨、消化，将食物變成乳糜狀，才能排入腸内。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可緻胃粘膜損傷；另外細嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。

　　9、忌咖啡濃茶

　　咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射導緻胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發生。

　　10、忌濫用藥物

　　容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙酰水楊酸類，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免應用這些藥物，如必須服用時，要控制劑量和療程，最好在飯後服用。

　　冬季進補先養胃 推薦4款熱湯暖胃驅寒

　　現代人誤把服用各種藥物當作身體健康的保障，其實各種藥物成分會直接破壞胃的保護組織，導緻胃炎、胃潰瘍病的發生。緊張的生活節奏和強大的精神壓力以及不良情緒等。

　　想要胃健康，最好吃得清淡一點，幹淨一點就好。肚子不好時少去、最好不去吃大排檔的東西，看起來不太幹淨的東西都不要吃了；還有少吃刺激性的東西，象生冷辣的食物。

　　接下來，為大家介紹幾款冬季的養胃食譜，讓大家溫暖過嚴冬。

　　開胃營養牛肉湯

　　用料：牛肉、生粉：1湯匙

　　調料：醬油1湯匙、油1湯匙、鹽适量

　　做法：

　　1. 所有材料洗淨；牛肉洗淨切薄片，用上述調味料腌制，待用；

　　2. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿蔔去皮切小滾刀塊；

　　3. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；往鍋内加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿蔔、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。

　　蘿蔔羊肉湯：

　　材料：羊肉750克，白蘿蔔500克，姜3片，鹽、雞精、料酒、胡椒粉各适量。

　　做法：将羊肉洗淨，切成粗絲;白蘿蔔洗淨、切絲，起鍋加油，放入姜片煸炒出香味後。

　　倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，待水開後放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，稍煮即成。

　　功效：具有補中益氣、溫胃散寒的功效。

　　紫蘇生姜紅棗湯：

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15枚。

　　做法：将紅棗洗淨、去核;生姜切片;鮮紫蘇葉切絲，共放入砂鍋内，加溫水适量，用武火煎煮至沸後改用文火炖30分鐘。

　　去紫蘇葉、姜片，繼續用文火煮15分鐘即成。

　　功效：具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

　　鳙魚黨參湯：

　　材料：鳙魚1條，黨參15克，草果1.5克，陳皮、桂皮各3克，幹姜6克，胡椒10粒，蔥、醬、精鹽各适量。

　　做法：将鳙魚去鱗、鰓及内髒，與黨參、草果、陳皮、桂皮、幹姜、胡椒一同放入鍋内，加水适量，用武火煎煮至沸後改用文火炖，待魚肉熟爛，加入蔥、醬和精鹽調味，稍煮即成，佐餐食用。

　　功效：具有溫補脾胃的作用。

　　結語：正确的保養胃部最有效的方法就是三餐一定要按時吃，不要貪食、偏食，到吃飯的時間不管還有多少事沒有忙完也不要讓胃餓着，這樣把飲食調理正常後再加上日常的保護胃才能更健康。

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