甘蔗汁多清甜，是暢銷量最多的水果之一。許多準媽媽也是非常喜愛的。那麼，孕婦能吃甘蔗嗎？今天小編來為大家講解一下。

　　孕婦能吃甘蔗嗎

　　醫學研究表明，孕婦是可以吃甘蔗的，但是不适宜多吃。因為甘蔗含有豐富的糖分。吃的越多糖分越高，在特殊時期的準媽媽要多加注意，謹防得妊娠糖尿病。如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小疖子或疖腫.如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的内環境.

　　過多的攝入糖分還可以使身體内的酸性代謝産物産生過多，使血液變成酸性，也容易導緻胎兒發生畸形.即使分娩後嬰兒正常，但有可能在成年後引發糖尿病.所以，孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多.

　　小心黴甘蔗中毒要人命

　　甘蔗的功效與作用有很多，然而甘蔗黴變的确會産生有毒物質，發紅甘蔗不能食用，黴甘蔗會導緻中毒，重則發生生命危險。我們一定要謹慎購買和食用。

　　近日，“吃甘蔗中毒”成為微博熱點。有微博稱一對夫婦食用黴變甘蔗中毒成為植物人。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國副教授表示。

　　甘蔗黴變的确會産生有毒物質，嚴重時會緻死亡，發紅甘蔗不能食用，但植物人症狀沒有聽說過，應該是罕見案例。

　　微博熱議吃甘蔗中毒

　　近期，一條以“吃甘蔗也會中毒？！”為标題的微博被廣泛轉發，一家兩人因吃甘蔗中毒都變成植物人了。久放後甘蔗易黴變，黴變甘蔗毒性大。

　　切開後，斷面上有紅色絲狀物，食用後會中毒。吃了2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、等症狀，嚴重的會導緻昏迷和死亡。甘蔗中毒目前無特效治療方法。

　　天涯論壇從3月份來便有關于“甘蔗中毒”的帖子出現，其中提及“一家兩人食用甘蔗成植物人”。也有網友表示，“甘蔗有毒”系謠言。微博上從3月開始也出現了相關微博，7月初又出現轉發高峰。

　　何計國副教授表示，甘蔗發紅實際上是黴變的一種表現，而黴變的甘蔗會産生一種叫‘節菱孢菌’的黴菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質。

　　他還表示，這種神經毒引發的最典型症狀就是手呈強直狀态，像雞爪一樣。關于該毒素是否會引發植物人症狀植物人的症狀沒有聽說過，但是食用黴變甘蔗嚴重時會緻人死亡。

　　另據相關資料顯示，節菱孢黴菌是由于甘蔗黴變而産生的，節菱孢黴菌進一步産生的“3-硝基丙酸”是一種耐熱性水溶性有毒物質。

　　其主要影響中樞神經和消化系統，會造成神經損害，急性期的症狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，甚至死亡，後遺症主要為錐體外系的損害，主要症狀有屈曲、扭轉、痙攣，肢體強直，靜止時張力減低等。

　　何計國副教授稱，甘蔗越冬後較易變質，發黴的甘蔗内部呈粉紅色，如果發現甘蔗出現這樣的變化，是不能食用的。

　　辨别好甘蔗

　　品質好的甘蔗肉質清白汁亮、味甘甜，吃在嘴裡無異常感覺。如果甘蔗外觀無光澤、質地松軟、兩端長毛，有酸黴氣味或酒糟味則不能購買。切開後剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊，則表明已變質，必須扔掉。

　　黴變甘蔗外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛黴菌菌絲體，而且氣味難聞，有酸馊黴味或酒糟味。

　　食用黴變甘蔗後可對人體的神經系統、消化系統、呼吸系統産生危害。食用後在2-8小時可産生頭暈、視力模糊、腹痛、腹瀉、眩暈、嘔吐等症狀，嚴重的因中樞神經系統損傷昏迷，出現呼吸衰竭而死亡。

　　這些甘蔗至少儲存了一個冬季。儲存條件好的，甘蔗還保存了原來的水分和口味。甘蔗有滋補清熱作用，含有豐富營養成分。

　　但由于甘蔗味幹較易受到毒害，儲存條件不好加上甘蔗本身糖分較大，極易發黴變質。發黴變質的甘蔗一定不要食用。

　　制糖用的甘蔗稱“糖蔗”，鮮食用的甘蔗稱“果蔗”，也有制糖和鮮食皆可的兼用甘蔗。果蔗的品種很多，以皮色可分為青皮蔗、紅皮蔗、紫皮蔗3種。

　　紅皮蔗皮為紫紅色、紅褐色，有光澤;紫皮蔗表皮紫色或紫黑色，有光澤;青皮蔗表皮青黃色或青綠色，同樣平滑有光。選購果蔗應注意以下幾點：

　　(1)、選擇皮色新鮮，蔗莖挺直，莖圍粗壯，上下均勻，節平整齊，無裂紋、無蟲蛀、無幹縮者為好。甘蔗蛀蟲一般藏在節結處，選購時應留心觀察。

　　(2)、節距長，蔗質松，便于啃食;節距短、蔗體粗、甜味足者，均可選購。

　　(3)、宜選皮薄、易削、肉嫩、汁多、清甜，且無雜味者。

　　(4)、宜選纖維細短，咬食松脆，餘渣成團，碎渣少者。

　　黴變甘蔗中毒怎麼辦

　　(1)有毒成分及中毒機理：黴變甘蔗質軟，瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕色，聞之有輕度黴味。從黴變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節菱孢黴。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。

　　(2)中毒症狀：潛伏期短，最短僅十幾分鐘，中毒症狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，随後出現神經系統症狀。

　　如頭昏、頭疼、眼黑和複視。重者可出現陣發性抽搐。抽搐時四肢強直，屈曲内旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統後遺症，導緻終生殘廢。

　　(3)治療及預防措施：目前尚無特殊治療，在發生中毒後盡快洗胃、灌腸以排除毒物，并對症治療。預防措施包括：

　　①甘蔗必須成熟後收割，因不成熟的甘蔗容易黴變;

　　②甘蔗應随割随賣，不要存放;

　　③甘蔗在貯存過程中應防止黴變，存放時間不要過長，并定期對甘蔗進行感官檢查，已黴變的甘蔗禁止出售;

　　④加強預防甘蔗黴變中毒的教育工作，教育群衆不買不吃黴變甘蔗。

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