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反式脂肪酸是不是一定不好

生活更新时间:2024-10-01 22:18:45

提起反式脂肪酸，可能不少人對它都是“隻聞其惡名”，至于它到底是什麼東西，具體危害又有哪些？卻是一頭霧水。

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）1

專家介紹，反式脂肪酸其實主要就是植物油被氫化，我們把它叫做氫化植物油，現在在市面上含有反式脂肪酸的食品也是五花八門，比如說代可可脂、起酥油、人工黃油等這些都屬于反式脂肪酸。攝入過多反式脂肪酸，會對我們的身體健康造成傷害，尤其是對少年兒童的影響要格外注意。

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）2

昆明市兒童醫院臨床營養科主任周琳：“吃一口反式脂肪，相當于吃了七口正常的脂肪，所以它對肥胖造成的危害會比較大，肥胖也會帶來一些遠期影響，包括心血管疾病的風險，以及各個器官的功能異常，也會影響到我們正常的生活狀态以及學習的能力下降。”

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）3

實際上，一些天然的食物中也含有反式脂肪酸，例如乳制品、牛羊肉等動物脂肪中，但科學研究認為，攝入天然的反式脂肪酸影響并不大，對身體健康造成影響的主要是人造的反式脂肪酸。人造反式脂肪酸進入到我們體内以後，不容易被消化吸收或是降解掉，就會導緻反式脂肪酸一直在這個血液當中。

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）4

昆明市兒童醫院臨床營養科主任周琳：“反式脂肪酸會導緻低密度脂蛋白的增加，從而進一步導緻血管粥樣硬化，堵塞血管，形成遠期的一些心血管疾病。”

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）5

醫生提醒，衛生主管部門規定，每人每天攝入的反式脂肪酸不應超過2.2克，過多攝入将有損健康。所以，零食、甜品等還是少吃為妙，如果要吃，在購買時一定要先查看配料表。

昆明市兒童醫院臨床營養科主任周琳：“配料表當中，包括人工植物油、人造黃油、人造奶油、起酥油、植脂末這些是比較常見的配料，都是人造反式脂肪酸。”

反式脂肪酸是不是一定不好（反式脂肪酸究竟是什麼）6

都市條形碼記者報道

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