現代食品選擇愈來愈多樣，其中的人工添加物也愈來愈多，這些添加物包括了抗氧化劑、糖精、保色劑及人工合成色素等，其中又以添加保色劑亞硝酸鹽要特别小心。這些添加劑不能與含胺類食物一起吃，否則容易在腸胃中産生亞硝胺，其含有強烈肝毒性，會引起肝炎、肝硬化及腸胃道癌症。

　　像是香腸、臘肉、培根、火腿及熱狗就是常會添加亞硝酸鹽的食品，最好就不要和熟成的硬起司、幹貝、秋刀魚、優酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。

　　而維生素C能抑制亞硝酸鹽及胺類的結合，阻斷亞硝胺形成，在吃香腸臘肉時，不妨清炒一盤深色綠葉蔬菜或青椒，或是飯後吃顆芭樂或奇異果，都是不錯的防毒搭配。

　　什麼飲料健康

　　目前随着人們對于飲料口味的追求，導緻了市場上越來越多的飲料出現，尤其是夏季的時候天氣炎熱，出去逛街或者是在家都喜歡喝一杯冰凍的飲料，但是如果一味的追求口感和清爽而忽略了健康的話，對于我們的身體來說是影響很大的。那麼，喝什麼飲料健康？下面我們一起來看看介紹吧！

　　在專家看來，普通的消費者根本無從判斷哪些飲料不達标。但在日常飲用中，最好不要長期喝同一種飲料。此外，就算是飲料本身質量沒有問題，常喝對人體也沒有好處。

　　果汁飲料與碳酸飲料盡量少喝

　　盡管花樣繁多，但當前市面上有兩種類型的飲料無疑最受人們歡迎，一類果汁飲料，另一類則是碳酸飲料。專家指出，這兩種飲品均含有對人體不益的成分，日常不宜多喝，尤其是小孩。

　　目前市面上大部分果汁飲料都不具備營養上的意義，果汁飲料裡含果汁通常都在10%，甚至更低，它本質上就是水和糖，為了增加果香而添加了很多水果香精，這些飲料都會給孩子帶來太多的不良影響。

　　由于果汁型飲料中糖分含量過高，長此下去，必然造成蛋白質、維生素、礦物質的攝入不足，影響體格和智力發育。此外常喝果汁飲料對身體無益，常喝碳酸飲料也是如此。據了解，碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，還含有大量磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響人的骨骼。

　　最佳飲料推薦如下

　　1、 最推薦飲料：基本上無需限量

　　這一類都是無糖、無脂肪、無熱量或低熱量的飲料，也是傳統飲品。包括礦泉水，淡檸檬水，綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶等茶類，玫瑰、菊花、桂花等花類，還有大麥茶、荞麥茶和淡豆漿。

　　礦泉水、淡檸檬水、麥茶和淡豆漿是人人能喝的。大麥茶和荞麥茶含有B族維生素和氨基酸，還有幫助消化的作用;茶類含有維生素C、鉀和大量的多酚類物質，也能幫助消食;豆漿的營養就不必說了。選茶類要看個人體質，喜歡清涼的喝綠茶和菊花，喜歡溫暖的喝紅茶、玫瑰和桂花。晚上怕影響睡眠，則可以不選擇含有咖啡因和茶堿的品種。

　　2、較推薦飲料：健康人喝兩杯無害，适量飲用時有益

　　這一類是含糖和能量的飲料，但營養價值較高，适量飲用時有益健康。包括甜豆漿、酸奶、乳酸菌飲料、100%果汁、純番茄汁、山楂果茶、鮮玉米漿、水果醋、低糖運動飲料等。

　　這些飲料中含有較為豐富的礦物質，有一定數量的維生素，果蔬飲料中含有果膠等膳食纖維，特别是山楂飲料含量很豐富。目前玉米漿往往是用玉米漿伴侶制作的，但這種伴侶的成分中除了香精沒有其它不利健康的物質，為增稠還添加了一些可溶性的膳食纖維。果膠等膳食纖維對于預防飲食過量、控制血脂和血糖的快速上升、延緩酒精吸收等有一定積極作用，對于節日飲食有益無害。

　　需要注意的是，由于這些飲料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，糖尿病人應控制數量。水果醋的甜度往往高于純果汁，故适合用來替代酒少量啜飲，而不宜大杯飲用。

　　3、營養價值低的甜飲料：如各種果汁飲料，茶飲料之類

　　這類飲料維生素和礦物質含量低，含有糖分、香精、色素等。成人替代酒類少量喝是可以的，但兒童不宜餐餐喝、大量喝。

　　4、明顯不利于營養和健康的飲料：如各種碳酸飲料，加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶

　　結語：夏季飲食是需要想到的注意的，這時候吃的東西多了，往往一些毒素就會存在這裡面的，隻要我們不小心就會吃下這些有毒的食物，會對我們身體帶來很大的傷害。同時，我們也要知道什麼飲料才是最健康的，盡量少喝甜飲料以及碳酸飲料。