爆魚的做法?用料:青魚1500克、鹽适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量 ,下面我們就來說一說關于爆魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:青魚1500克、鹽适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量。
把青魚刮鱗去除内髒,并洗清幹淨,再分成幾大塊,加入鹽、香葉、白酒、生姜、生抽腌上八小時左右。
把腌過的魚洗幹淨,然後切成片,放在通風處吹幹。
鍋裡加入油,燒熱。
加入魚片炸的過程中不要過多的翻到,炸到金黃後取出。
把生姜、八角、香蔥、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放進鍋裡煮開,加入炸好的爆魚,浸泡十分鐘。
取出爆魚放進盤子裡即可。
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