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維生素的種類及服用禁忌

健康更新时间:2024-10-13 00:31:20

　　維生素又名維他命，是維持生命活動必須的一類物質，維生素在人體含量微少但不可或缺，那麼你知道維生素的種類有哪些嗎？

　　維生素是生物的生長和代謝所必需的微量有機物。分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩類。前者包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等，後者有B族維生素和維生素C。人和動物缺乏維生素時不能正常生長，并發生特異性病變，即所謂維生素缺乏症。

　　維生素的種類

　　維生素A

　　研究表明，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，對預防胃腸道癌和前列腺癌功能尤其顯着。它能使正常組織恢複功能，還能幫助化療的病人降低癌症的複發率。

　　B族維生素

　　包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它們可以抑制癌細胞生成，還能幫助合成人體内一些重要的酶，調節體内代謝。糧谷、豆類、酵母、幹果、動物内髒等食物中含量較多。

　　維生素C

　　它又叫抗壞血酸，可以減少緻癌物質亞硝胺在體内聚集，極大地降低食管癌和胃癌的發病率。蔬菜和水果中維生素C含量較多。

　　維生素E

　　多吃含維生素E的食物，可以提高身體免疫能力，抑制緻癌物形成。維生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中;蛋、谷物、胡蘿蔔、鮮莴苣等食物中含量也較多。

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