長期吃什麼竟然讓夫妻一年之内相繼患癌了呢？癌症對于我們來說是非常可怕的，那麼，你知道生活中的緻癌食物有哪些嗎？長期吃素的危害有哪些呢？下面我們一起來看看你所不知道飲食禁忌有哪些吧！>>>6歲孩子患癌症竟是常吃它

　　隻吃素，不吃肉，夫妻一年内相繼患癌

　　一對60多歲的江西夫妻，一年前丈夫因總是胃疼，不見好轉，便到當地醫院就診，胃鏡檢查，查出胃裡有腫塊。丈夫的病情，給平常也感覺胃不舒服的老伴兒提了個醒，也去醫院查了查。老伴在3個月裡，連續做了3次胃鏡，最後在胃中間的位置也發現了腫塊。

　　兩夫妻相繼患胃癌，讓人不禁産生疑問：家裡其他人會不會也患上癌症？是不是吃了什麼東西而導緻的？經了解，原來夫妻倆生活習慣相似，平常很節儉，飯桌上魚肉等葷菜比較少;早飯喝粥，必定是拿鹹菜下粥，而且平常吃得很素。

　　他們的主治醫生說，大家都知道腌制食品不好，但其實吃得太素、不吃魚肉對胃也不好。近年來，素食成為健康食品的代名詞，更有甚者，完全拒絕魚肉，隻吃素，這樣真的對我們的健康有好處嗎？

　　隻吃素不吃肉的危害

　　引起膽結石

　　膽結石發病的一個因素，取決于膽固醇在膽汁中的溶解度。正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成結石析出。

　　長期吃素的人，卵磷脂攝入減少或肝髒合成降低;另外，素食中植物纖維的成分較多，可使膽汁酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低;再有，素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導緻膽固醇沉積，形成結石。

　　缺鋅

　　素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會影響兒童發育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應該努力達到或超過鋅的推薦食入量。

　　缺維生素B12

　　維生素B12是造血過程和神經系統所必須的。維生素B12幾乎隻存在于動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，容易導緻維生素B12嚴重缺乏，進而出現特殊的視幻覺。

　　缺鐵

　　素食還可能導緻貧血症。植物食品隻含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體内鐵的存量卻較低。

　　很多事都不可走極端，中國自古就有中庸之道，進食也一樣道理，我們不能隻吃肉，也不能隻吃素不吃肉。很多營養專家對常常大魚大肉的朋友的建議是增加食物中蔬菜、水果的比例，而非完全不吃肉。

　　如何才能均衡膳食

　　不可否認素食是一種比較健康的飲食方式，但是素食并不是一味的隻吃素菜，想要身體健康，你得做到均衡膳食。現在隻需要你的一雙手，就能丈量出你每天所需的食物分量，真的超級簡單哦！

　　到底哪些食物易緻癌

　　1.腌制食物含緻癌物二甲基亞硝酸胺

　　腌制食物如鹹魚産生的二甲基亞硝酸鹽，在體内可以轉化為緻癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣含有緻癌物質，應盡量少吃。

　　2.燒烤食物含有強緻癌物不宜多吃

　　燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強緻癌物不宜多吃。

　　3.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌

　　熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含有緻癌物苯并芘，經常食用容易得食道癌和胃癌。

　　結語：通過上文的介紹，你知道長期吃什麼讓倆夫妻一年之内相繼患癌了嗎？在生活中，癌症的發生率越來越高了，導緻癌症産生不僅有我們壞的生活方式，還有不好的飲食習慣，以上文章希望能夠幫助到大家哦！

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