家裡熏醋已經成了許多人常用的殺菌方法,有人已經辟謠了說熏醋根本不能殺菌。但事實是,醋不能預防流感,或者說不能殺滅流感病毒,但是醋确實可以殺菌!本文不斷會教給大家如何正确的熏醋,而且還會教給大家幾個靠譜的殺菌方法。
有人辟謠說,食用醋的醋酸濃度,遠達不到殺菌效果。可實際呢?用數據說話。
葛新等人對白醋、米醋、老陳醋進行體外抑菌試驗,測定其最低抑菌濃度(MIC)。檢測了食醋對大腸埃希菌、鼠傷寒沙門菌、福氏志賀菌、奇異變形杆菌、肺炎克雷伯菌的MIC。結果測得白醋對上述五種細菌的MIC分别為4.7%、4.7%、5.3 %、4.7%、5.0%,米醋相應MIC為3.6%、3.0%、3.3%、3.3%、3.0%;老陳醋相應MIC為1.7%、2.0 %、1.3%、2.0%、1.7%。所以整體結果就是三種食醋對腸道杆菌均有明顯抑制作用,而且抑菌效果随總酸含量增加而增強。
各類醋的醋酸含量
通常,食用醋的醋酸濃度在5%左右,食用醋都是經過調制的,所以醋酸濃度相對較低。白醋、陳醋等各類醋雖然醋酸含量不同,但是都符合釀造食醋總酸含量的國家标準(3.5~5.0g/100mL),即100mL食醋中含有醋酸的質量不能低于3.5g。
綜上,食用醋5%的醋酸濃度是有殺菌效果的。
不想傳染給家人怎麼辦?
不管是普通感冒還是流行性感冒,隻要是呼吸系統疾病,最主要的傳染途徑就是飛沫,流感相比普通感冒,傳播更快,症狀更明顯些。所以在家裡,一定要注意戴口罩,能大大降低家人被傳染的概率。
除此之外,正确的屋内殺菌方法:
1、 流感病毒來襲,空氣質量允許的情況下,常開窗通風是最好的排出屋裡空氣的好方法。
2、 有條件的,可以夠買個紫外燈,對于物體表面的消毒也有效果。
3、 勤洗手,注意家庭衛生,有條件的,或者家裡有寶寶的,最好能買個蒸汽消毒器。
4、 對于食醋殺菌,可以選擇白醋噴撒在屋裡的角落和牆面等不怕腐蝕的地方進行殺菌,注意是噴灑在表面,不是熏蒸。(老陳醋因為顔色較深,容易污染家裡衣物)。
當然也可以選擇75%的酒精噴灑消毒,但是也要及時的通風,以免空氣中的酒精被過多的吸入。
不建議空氣熏醋,因為食用醋雖然确實有殺菌作用,但是多通過擦拭接觸表面來實現的。食醋熏蒸後,揮發到空氣中,濃度被稀釋,達不到殺菌濃度。而且,還會對呼吸道産生較強烈的刺激。
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博士,執業藥師,高級營養師,守護生命健康,拒絕僞養生,手把手調養一個健康的你!
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