白糖蜜和純蜂蜜的區别,蜂蜜的甜和白糖一樣嗎?
蜂蜜一直是備受關注的一種食品,市場上造假現象頻發,也有一些劣質的白糖蜜,那白糖蜜和純蜂蜜的區别在哪裡呢?
1.色、香、味
白糖蜜和純蜂蜜在很多方面都有一定的區别,色、香、味都有不同。純蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成,不同的蜜源植物釀造的蜂蜜色、香、味都有些差異。所有的單花蜜都有獨特的蜜源植物花香,百花蜜香味更加多變,口感甜潤而不膩,而喂白糖産的蜂蜜則大多數都沒有自然花香,有些吃起來甚至有明顯的糖漿味道,甜度大但口感膩。
2.營養價值
白糖蜜和純蜂蜜最主要的區别在于營養價值。白糖蜜的營養價值自然要低于純蜂蜜,純蜂蜜中含有180多種物質,不止含有豐富的葡萄糖和果糖,還含有氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等多種營養成分,這些成分都可以被人體吸收利用,對身體健康有很多益處。白糖蜜相對來說,含有的營養成分較少,對身體的滋養作用較弱,田野牧蜂不建議食用。
由此可見,白糖蜜和純蜂蜜之間,還是應選擇純蜂蜜。不過雖然了解了二者的區别,但是單憑外觀不能很好地區分市面上的白糖蜜和純蜂蜜,隻有經過科學的質量檢測才能準确地判斷,所以想要買到純正蜂蜜,最好選擇經過專業理化指标檢測合格的蜂蜜産品。
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