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熏鲅魚的做法大全

生活更新时间:2025-02-06 14:10:11

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）1

鲅魚，學名馬鲛魚，在黃渤海沿海地區非常常見，熏鲅魚是鲅魚的傳統吃法之一。由于熏鲅魚味道鮮美,價格實惠,且經過處理後利于儲存,深受廣大百姓喜愛，更是被我們海邊人設為一道不可缺少的宴請賓客的菜肴。

By 水憐憂

用料

鲅魚 2條
食鹽适量
生抽 4勺
老抽 1勺
白糖 1勺
料酒适量
白胡椒粉适量
植物油适量
生姜一塊
蒜瓣五瓣
澱粉适量

做法步驟

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）2

1、鲅魚洗淨，切小塊。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）3

2、加入白糖，料酒。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）4

3、生姜，蒜瓣切片後加入。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）5

4、再加入白胡椒粉，食鹽，生抽，老抽，然後簡單翻拌一下，保鮮膜包好裝入冰箱冷藏腌漬。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）6

5、隔天，取一個小炸鍋，加入适量的油加熱。

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6、在一個無水的盤子内，裝入少許澱粉，把魚塊簡單裹下澱粉，防止炸的時候噴濺。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）8

7、油熱後，加入魚塊，轉中小火。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）9

8、油花變小後，基本魚塊就熟透了，放到瀝油架子上控油，再放入魚塊繼續炸。

熏鲅魚的做法大全（熏鲅魚的做法）10

9、瀝油後裝盤，非常簡單的熏鲅魚就完成了。

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10、不錯的恩

小貼士

1.切鲅魚的刀一定要快，否則魚肉就會塌。 2.熏鲅魚最好選擇大一點的，斜切的比較好入味也比較好看，我這個稍微有點小，喜歡這道菜的可以買大一點的鲅魚。 3.油炸的時候可以不需要加澱粉，放的話也不要過多。

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