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黃花菜一個人一天吃多少合适

生活更新时间:2025-01-09 15:09:22

黃花菜，學名忘憂草（Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物。在我國南北各地均有栽培，栽種大約已有兩千多年，是我國特有的土産。

黃花菜

黃花菜一個人一天吃多少合适（黃花菜的123事）1

黃花菜春季萌發早，四季有花，有很高的觀賞價值。黃花菜花蕾的幹品具有很高的營養價值，每100g黃花菜幹品中含有蛋白質14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿蔔素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等，其中碳水化合物、蛋白質、脂肪3大營養物質分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黃花菜一個人一天吃多少合适（黃花菜的123事）2

1. 黃花菜性味甘涼，消炎、清熱、利濕、明目等功效。

2.黃花菜含有豐富的卵磷脂，是因其這種物質是機體中許多細胞，特别是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈内的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

3.黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康複。

4.黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

5.黃花菜的花有健胃、消食、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足或乳汁不下者，食之有一定的療效，

6.黃花菜的根對有利尿、消腫之功效，可用于治療浮腫，小便不利；

7.黃花菜的葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等症。

黃花菜鮮花含有秋水仙堿，秋水仙堿在人體内可轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒，出現急性胃腸炎。黃花菜鮮花經幹制後秋水仙堿可被破壞。

習慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用隻用黃花萱草幹制的花蕾。

黃花菜一個人一天吃多少合适（黃花菜的123事）3

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黃花菜一個人一天吃多少合适（黃花菜的123事）5

來源：甘肅省疾病預防控制中心

編輯：冉一彤

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