距離高考還有不到半個月的時間了，這對于考生和父母來說，都是一段緊張又焦慮的時期，我們做父母的，别的幫不上，就希望能在飲食上能幫助孩子，讓他吃得好一點，營養好一點。
前段時間有朋友私信我，讓我出一些高考的食譜，其實高考的飲食隻要注意營養結合，少吃刺激性的食物，按照平時的飲食習慣來就基本差不多了。
對于平時喝慣湯湯水水的同學來說，家長不妨給他炖一個“養心安神湯”，也就是“蓮子豬心湯”，這道湯可以清躁除煩、養心安神，特别适合學業緊張的孩子。
先來說說這道湯的主料：豬心，豬心含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣磷鐵和多種維生素，有很好的食療效果。太子參可以益氣健脾、潤肺生津，蓮子和燈芯草都是清心安神的。這道湯的材料和做法都超級簡單，一起來看看怎麼做的吧！
高考湯譜——【養心安神湯】
材料：豬心半個，瘦肉一小塊，紅棗3~4個，太子參10條左右，燈芯草一小把，蓮子一把
制作方法：
1、先把太子參、紅棗、燈芯草和蓮子等湯料先清洗幹淨，然後再用水浸泡一下，有時間的朋友可以提前把蓮子浸泡兩小時以上。
2、把豬心的筋膜去掉，然後切成片，瘦肉切塊
3、豬心和瘦肉冷水下鍋，焯一遍水，加入姜片、料酒去除腥味。
4、焯水兩分鐘後就可以撈起來清洗幹淨，然後放進炖盅裡。
5、其他的湯料也一起放進去，放一片姜，紅棗要記得去核。
6、然後加入大約九分滿的清水，加得太滿很容易溢出，放進高壓鍋中加壓半小時左右。也可以用電炖鍋，隔水炖兩小時。
7、湯炖好以後，根據自己的口味适當地加鹽，也可以選擇不加鹽，攪拌均勻就可以喝啦！
這道湯不僅有很好的食療效果，而且也非常好喝，清甜又美味。炖這道湯的時候要注意幾點：
1、湯料不要一味追求“多”，适量就好，每一樣湯料大概都是10~30克即可，湯料放太多，湯水太濃不僅不好喝，效果也不一定好。
2、做炖湯的時候可以适當放點瘦肉，增加湯水的鮮甜度。
3、為了省時間，家長朋友可以用電壓力鍋來炖這道湯，不僅快捷方便，省電省煤氣，而且高壓鍋還能很好地鎖住湯水的營養，是一個不錯的選擇。
其實很多時候考生考得不理想，并不是因為不會做，而是因為心太慌、太緊張了，很容易就看錯題或者寫錯。這道題明明自己會做，但卻因為心慌緊張而做錯丢分，那真的是太可惜了。
備考期間，家長可以适當給孩子炖這道湯，讓孩子的心定一點，考試不慌，發揮正常水平！最後祝各位考生金榜題名！
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