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骨頭湯怎麼做好喝一點？

美食更新时间:2025-02-13 21:58:04

　　相信在冬季的時候，骨頭湯是非常受大家歡迎的，尤其是用骨頭湯做鍋底的火鍋，但是在外面吃的骨頭湯雖然看起來白，但其實是添加了一些骨頭粉，或者其他的一些化學配方來呈現的，所以并不健康，想要自己在家裡做出好喝的骨頭湯，其實也沒有那麼難，隻需要注意一些事項，多點耐心就可以了。

　　材料：剃了肉的豬大腿骨(棒子骨2根)，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞

　　制作過程：

　　1 一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

　　2先要将豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，将骨頭放入煮10分鐘左右，(看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了)，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。

　　3 重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後将骨頭放入。

　　4 骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋(可以留一個小縫)，然後換成中大火煮2-3個小時。

　　5 我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，将湯面的浮油先清理一下。

　　6 這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用(人多的時候最好後這樣)，或者冷卻後冷凍起來回頭用。

　　7枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鐘而成的。如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬制的時間加入。

　　想要骨頭湯熬的好喝，在熬湯的過程當中，不要加水，最好是在開始的時候就把水加足，這樣做出來的骨頭湯，會變成乳白色的濃湯，而且喝起來味道也會更加濃郁，也可以加入一些枸杞，中藥骨頭湯的營養會更好，而且喝起來還會帶有點甜。

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